tag:blogger.com,1999:blog-49720839060266439132024-02-22T17:11:55.885+01:00CUISINER BIEN Carlotta Jung-Arrashttp://www.blogger.com/profile/09096133430338578675noreply@blogger.comBlogger444125tag:blogger.com,1999:blog-4972083906026643913.post-41648423289815996132023-11-05T11:31:00.000+01:002023-11-05T11:31:54.706+01:00Chinese Stir-Fry mit Gemüse und Tofu <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpluxROSxL8nEUlNTAms4F1OJDm0O5sE5bxilyiKMq4IyoaJvziolgJakkeV5oFPF0ngBAX2as0coKb4Esjy3I-bQ_NqwVgHmMw5s01H2QcJc7MGZTDZztw8N1O7bwHiu0wzwcfLIq9o1MMpWH8X14AnseF2ucllyJKVVcbzIgnGKSk2xQevf9qL8fIMWU/s3464/Chinese%20Stir%20Fry_1.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3464" data-original-width="3024" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpluxROSxL8nEUlNTAms4F1OJDm0O5sE5bxilyiKMq4IyoaJvziolgJakkeV5oFPF0ngBAX2as0coKb4Esjy3I-bQ_NqwVgHmMw5s01H2QcJc7MGZTDZztw8N1O7bwHiu0wzwcfLIq9o1MMpWH8X14AnseF2ucllyJKVVcbzIgnGKSk2xQevf9qL8fIMWU/w349-h400/Chinese%20Stir%20Fry_1.jpeg" width="349" /><br /></a></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">Ich esse sehr gerne asiatisch und oft koche ich daher zuhause auch asiatisches Essen. Lecker ist es immer, aber diese Stir-Fry mit Gemüse und Tofu war ganz besonders gut.<a name='more'></a>Man hätte das ganze auch noch mit gerösteten Sesam oder gerösteten Erdnüssen toppen können. Das hatte ich vergessen, werde es aber nächstes Mal sicherlich machen!<br />Das Rezept reicht für zwei große Portionen. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><i>Zutaten</i>: </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">200 g grüne Bohnen </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">200 g Tofu natur</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">1/2 rote Zwiebel </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">2 Knoblauchzehen</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">ein kleines Stück Ingwer</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">1 rote Paprika</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">250 g Champignons</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">2 EL Soja Sauce</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">1 EL Fischsauce</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">2 EL Agavendicksaft</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">1 EL Reisessig</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">1 EL Mirin </span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">1/2 EL Sriracha oder andere Chilisauce</span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">6-8 EL Wasser</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">1,5 EL Speisestärke</span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">etwas Öl zum Braten </span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">Sesam/Erdnüsse</span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;"><i>Dazu passt:</i></span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">Reis oder Nudeln</span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>1. </b>Einen kleinen Topf mit etwas Wasser zum kochen bringen. Währenddessen bei den Bohnen die Enden abschneiden. Dann die Bohnen im leicht gesalzenen Wasser 8-10 Minuten kochen.</span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>2. </b>Den Tofu würfeln und in einer Pfanne mit ca. einem Esslöffel Öl anbraten. Wenn er golden ist, rausnehmen und zur Seite stellen. </span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>3</b>. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und in der Pfanne mit circa einem Esslöffel Öl anbraten.</span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>4. </b>Währenddessen die Paprika und Pilze in feine Streifen schneiden. Wenn die Zwiebeln glasig sind, Paprika und Pilze dazu geben. Das Gemüse bei kleiner Hitze garen.</span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>5. </b>Die Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel mischen und glatt rühren, sodass die Speisestärke keine Klumpen bildet. </span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>6. </b>Wenn das Gemüse gar ist, Tofu und Bohnen dazu geben. Dann die Sauce dazugeben und unter Rühren alles einmal kurz aufkochen lassen bis die Stärke erhitzt wurde und die Sauce eindickt. Möglicherweise müsst Ihr noch ein paar Esslöffel Wasser zum verdünnen hinzugeben. </span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">Die Pfanne von der heißen Herdplatte nehmen. Das Stir-Fry mit Reis oder Nudeln und Sesam oder gehackten Erdnüssen servieren. </span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">Guten Appetit! </span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkE0kOP4R50SJ7vst8tcv4g60mccHOHxd0cQQUJc8Tk6w4SMHBF2WD4lALClf3rxWTem_dxa_19lsahgs85H_RX3E0zAB8hgAU7Oo-IDMUHHx6s0If9Uit9aqsWsup3nfAsQH6SDOWvNjZPTRidwf_iI_b5g8kvY1Mw-j-jxOyr_UPr1rbIX4gPGeGo61v/s4032/Chinese%20Stir%20Fry_2.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkE0kOP4R50SJ7vst8tcv4g60mccHOHxd0cQQUJc8Tk6w4SMHBF2WD4lALClf3rxWTem_dxa_19lsahgs85H_RX3E0zAB8hgAU7Oo-IDMUHHx6s0If9Uit9aqsWsup3nfAsQH6SDOWvNjZPTRidwf_iI_b5g8kvY1Mw-j-jxOyr_UPr1rbIX4gPGeGo61v/w300-h400/Chinese%20Stir%20Fry_2.jpeg" width="300" /></a></div><p></p></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: right;"><br /></div></div><p></p>Carlotta Jung-Arrashttp://www.blogger.com/profile/09096133430338578675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4972083906026643913.post-51127513179686370752023-07-02T11:49:00.000+02:002023-07-02T11:49:01.131+02:00Geröstete Aubergine mit Sardellen und Oregano<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd-otBU16Zvsz91vNvzGHQ6yeouS14qYMRj679YcQZJsJJPsUxKgJmvHAMBG6MoDNyP9dxa9xhgSlAVZopUfaOIneMFwEVNGPfsotuD5JMNxoTZH0ueBF6jqfmoySv7elsVhZzc9J04Q87YXznhFtUw92bas7zLg45sqhNQn5jwPPdnc4mtYxlo0QkaoVS/s4032/Aubergine%20Sardellen_1.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd-otBU16Zvsz91vNvzGHQ6yeouS14qYMRj679YcQZJsJJPsUxKgJmvHAMBG6MoDNyP9dxa9xhgSlAVZopUfaOIneMFwEVNGPfsotuD5JMNxoTZH0ueBF6jqfmoySv7elsVhZzc9J04Q87YXznhFtUw92bas7zLg45sqhNQn5jwPPdnc4mtYxlo0QkaoVS/w300-h400/Aubergine%20Sardellen_1.jpeg" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Und schon wieder gab es geröstete Aubergine am Wochenende. Ich dachte eigentlich, dass ich kein Auberginen-Fan bin, inzwischen habe ich aber gemerkt, dass es wirklich sehr auf die Zubereitung der Aubergine ankommt. Diese geröstete Aubergine habe ich geliebt! Sie hat eine tolle Konsistenz und verschiedene geschmackliche Aromen, die sich erst nach und nach vollständig entfalten. Sie ist nach einem Rezept von Ottolenghi zubereitet, was ich aber etwas abgewandelt habe bzw. an die vorhandenen Zutaten angepasst habe.</div><span><a name='more'></a></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Wir haben die Aubergine zusammen mit einem Tomatensalat als Vorspeise serviert. Die Aubergine passt aber auch sehr gut als Beilage zu gegrilltem Hähnchen, Fisch oder Halloumi. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Das Rezept reicht je nach Hunger und Anzahl der Beilagen für vier bis sechs Personen.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><i>Zutaten:</i></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">4 kleinere Auberginen</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 EL Olivenöl</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">25 g Sardellenfilets</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 kleine Knoblauchzehen</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 EL Weißweinessig</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 EL Zitronensaft</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 EL Olivenöl</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 EL Wasser</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 EL Oreganoblätter* </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">(<i>frische, nicht getrocknete</i>)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Salz und Pfeffer</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">5 g frische Petersilienblätter</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">5 g frische Minzblätter</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">* wir haben <i>Majoran</i> anstatt <i>Oregano</i> verwendet, weil dieser bei uns im Garten wächst. Es passt beides super; guckt also einfach, was ihr bekommt.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>1. </b>Den Ofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen. Die Aubergine quer in 2 cm dicke Scheiben schneiden und nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit Salz bestreuen, wenden und von der anderen Seite ebenfalls mit Salz bestreuen. Die Scheiben von einer Seite dünn mit den 2 EL Olivenöl bestreiche.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>2. </b>Die Aubergine im 20 Minuten rösten, dann die Scheiben wenden und weitere 15 Minuten rösten. Dann abkühlen lassen.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>3. </b> Die Sardellenfilets abtropfen lassen, überschüssiges Öl mit Küchenpapier abtupfen und die Filets fein hacken. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>4. </b>Sardellen und Knoblauch in einer kleinen Schüssel mit Salz und Pfeffer, dem Weißweinessig, dem Zitronensaft, dem Olivenöl und den zwei Esslöffeln Wasser gut verrühren. Die Oreganoblätter untermischen.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>5. </b>Zur Fertigstellung die Aubergine, das Dressing und die frische Petersilie und Minze in eine Schüssel geben und alles gut vermischen. Auf einer Platte anrichten und servieren!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEF6hF6oCqu4-52cBaG1NtaZNP4pa7wUMQ-rs3bIrwH8yctgMZ2G_4ilmPJQgTb93CCIKmNjx9mLjZVoODbbkVfv_ZHtbLazveW5Mk9XyUNM7gbImABmaOfJ_h_jP2swghlGdF_GEcQ1y3YTrOuS07nAd1fuStwl7WRMBM5x4AsAyxADBYekqxmyquN0pu/s4032/Aubergine%20Sardellen_2.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEF6hF6oCqu4-52cBaG1NtaZNP4pa7wUMQ-rs3bIrwH8yctgMZ2G_4ilmPJQgTb93CCIKmNjx9mLjZVoODbbkVfv_ZHtbLazveW5Mk9XyUNM7gbImABmaOfJ_h_jP2swghlGdF_GEcQ1y3YTrOuS07nAd1fuStwl7WRMBM5x4AsAyxADBYekqxmyquN0pu/s320/Aubergine%20Sardellen_2.jpeg" width="240" /></a></div><p></p>Carlotta Jung-Arrashttp://www.blogger.com/profile/09096133430338578675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4972083906026643913.post-51258410655733627632023-06-26T09:01:00.007+02:002023-06-26T09:16:20.206+02:00Geröstete Kirschtomaten mit weißen Bohnen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNcFatJz_S6R_Hw19oblb4mDxQpd3VMLtVUhX4y6mjVuKYzYyxeRkljRoziymcDXdCfQLwuxMw0nvvl0HbtE3wH1Gr_rGhcIWsQlijMg6iUMFRpIXTMHWt5-2p0X4I1F9OoBaEWH-CiodZU6lKJ54wF4toXq7mq-p2ZgoHmsYhp371xvo8F2rNGwDrg49n/s3632/Kirschtomaten%20Bohnen.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3632" data-original-width="2724" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNcFatJz_S6R_Hw19oblb4mDxQpd3VMLtVUhX4y6mjVuKYzYyxeRkljRoziymcDXdCfQLwuxMw0nvvl0HbtE3wH1Gr_rGhcIWsQlijMg6iUMFRpIXTMHWt5-2p0X4I1F9OoBaEWH-CiodZU6lKJ54wF4toXq7mq-p2ZgoHmsYhp371xvo8F2rNGwDrg49n/w300-h400/Kirschtomaten%20Bohnen.jpeg" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Nach dem ich letzte Woche bereit das Rezept für die <a href="http://jung-arras.blogspot.com/2023/06/gerostete-aubergine-auf-harissa-joghurt.html#more" target="_blank">geröstete Aubergine auf Harissa-Joghurt</a> gepostet habe, folgen nun die weißen Bohnen, die es dazu gab. Auch dies ist ein wunderbares Sommeressen, denn jetzt schmecken Kirschtomaten einfach viel aromatischer als im Winter. Das Essen eignet sich entweder als ein Salat oder Beilage zu vielen anderen. Aber auch für sich allein, nur mit etwas Brot oder Couscous, ergeben die gerösteten Kirschtomaten mit den weißen Bohnen ein tolles schnelles Mittagessen. </div><span><a name='more'></a></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Das Rezept reicht für circa zwei Personen.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><i>Zutaten:</i></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">400 g Kirschtomaten</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">3 Knoblauchzehen</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Zitrone (unbehandelt)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 Dose weiße Bohnen </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">etwas Basilikum </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">(<i>alternativ Petersilie</i>)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Olivenöl</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Salz und Pfeffer</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>1. </b>Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>2. </b>Den Knoblauch grob hacken und die Kirschtomaten halbieren. In eine Auflaufform 2 EL Olivenöl geben. Dann den Knoblauch in die Form geben, die Kirschtomaten mit der Schnittseite nach oben. Salzen und Pfeffern. Zusätzlich ein wenig Zitronenabrieb über die Tomaten geben. Mit etwas Olivenöl beträufeln. Die Tomaten im Ofen 20 Minuten rösten bis die Tomaten saftig aussehen.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>3. </b>Die Form aus dem Ofen holen. Die Kirschtomaten gegebenenfalls leicht mit einer Gabel zerdrücken, sollten sie noch nicht von selbst leicht auseinander gefallen sein. Die abgetropften Bohnen in die Form geben, alles vermischen. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>4. </b>Die Tomaten mit den Bohnen für weitere fünf Minuten in den Ofen geben. Währenddessen die Kräuter fein hacken. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>5. </b>Tomaten aus dem Ofen nehmen, die gehackten Kräuter untermischen und warm servieren. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div>Carlotta Jung-Arrashttp://www.blogger.com/profile/09096133430338578675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4972083906026643913.post-37913664609658815412023-06-21T15:17:00.002+02:002023-06-26T09:02:11.462+02:00Geröstete Aubergine auf Harissa-Joghurt<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF55sw_6geCxgwGP2U3fDErxQh8unyyAWeB53d7zVpvllShgMMsU-0V1OSvxcaZczZbDpX-zbBYKSfHUNzKI375QCwSCW2aY_Vgn1XX_lqdNeS244cuhI0KRdp4dryd852DXYabhPW9rQln9f1jKaziAgWtbTPbkwYZ8A584UiLAqyxWs1BSZUUx47UyNV/s4032/Aubergine_Harissa-Joghurt_3.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF55sw_6geCxgwGP2U3fDErxQh8unyyAWeB53d7zVpvllShgMMsU-0V1OSvxcaZczZbDpX-zbBYKSfHUNzKI375QCwSCW2aY_Vgn1XX_lqdNeS244cuhI0KRdp4dryd852DXYabhPW9rQln9f1jKaziAgWtbTPbkwYZ8A584UiLAqyxWs1BSZUUx47UyNV/w300-h400/Aubergine_Harissa-Joghurt_3.jpeg" width="300" /></span></a></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">Ich liebe Rezepte von Ottolenghi – wie eigentlich jeder heutzutage. Dieses Rezept-Inspiration hatte ich zwar nur irgendwo bei Instagram gesehen, es hat mich aber doch sehr an die Rezepte von Ottolenghi erinnert. Auch wenn das Rösten der Aubergine etwas Zeit in Anspruch nimmt, geht das Rezept ansonsten super schnell und lässt sich zumindest im Home Office auch nebenbei zubereiten. </span></div><div style="text-align: left;"><span><a name='more'></a></span><span style="font-family: helvetica;">Die Aubergine ist saftig und die Kombination mit dem Harissa-Jogurt und den eingelegten roten Zwiebeln passt ganz hervorragend. Zu den Auberginen haben wir <a href="http://jung-arras.blogspot.com/2023/06/gerostete-kirschtomaten-mit-weien-bohnen.html" target="_blank">geröstete Kirschtomaten mit weißen Bohnen</a> gegessen, das passte sehr gut zusammen. Ich finde frisches Brot ist zu diesem Essen ein Muss – sei es Sauerteigbrot, Fladenbrot oder Baguette. Denn dann kann man das Brot wunderbar in den würzigen Joghurt dippen.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>Tipp zu den Roten Zwiebeln: </b>Man kann entweder rote Zwiebel in feine Streifen schneiden und für eins/zwei Stunden in Apfelessig einlegen. Das ist die Variante für ganz Faule. <br /></span><span style="font-family: helvetica;">Wenn man etwas mehr Zeit hat, empfehle ich dieses <a href="https://www.eat-this.org/schnelle-pinke-zwiebel-pickles/" target="_blank">Rezept</a>. Diese eingelegten Zwiebeln sind auch schnell vorbereitet, müssen aber über Nacht durchziehen. Sie halten sich mindestens zwei Wochen. Vor allem aber schmecken sie nochmal deutlich besser, der "Aufwand" lohnt sich also.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_0IqvQE7jnkEAg0d6qdGj3CGsRY2bbv-Pi948N5Vj7T0z-83xnBHaxFYK1mAlZFw2fnr57xY0P-5FSjToXhIJk75V8_Lej_f3VDbMoCrSaWYLYu5xGxlvv1Wct8KhqVA0XqqYvSg0bklwwg8zGcqBzjmONT0sJqqIJEzJvFLbeLFSJAz-7NvsM1Rx4lF4/s4032/Aubergine_Harissa-Joghurt_2.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: helvetica;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_0IqvQE7jnkEAg0d6qdGj3CGsRY2bbv-Pi948N5Vj7T0z-83xnBHaxFYK1mAlZFw2fnr57xY0P-5FSjToXhIJk75V8_Lej_f3VDbMoCrSaWYLYu5xGxlvv1Wct8KhqVA0XqqYvSg0bklwwg8zGcqBzjmONT0sJqqIJEzJvFLbeLFSJAz-7NvsM1Rx4lF4/w300-h400/Aubergine_Harissa-Joghurt_2.jpeg" width="300" /></span></a></div><span style="font-family: helvetica;"><div><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div>Das Rezept reicht circa für zwei Personen als Hauptspeise mit Beilagen oder für vier Personen als Vorspeise. </span><div><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><b><i>Zutaten:</i></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">2 kleine Auberginen</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">6 EL fester Joghurt </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">(z.B. <i>Skyr</i>, <i>griechischer Joghurt</i>)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">2-3 TL Harissa-Paste</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">Zitrone (unbehandelt)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">eingelegte rote Zwiebeln</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">etwas gehackte Petersilie</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">1-2 TL Za'atar</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">Olivenöl</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">Salz und Pfeffer</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>1. </b>Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Die Auberginen längs halbieren und dann nochmal längs halbieren, jedoch oben an den Stielen nicht durchschneiden. Dann die Aubergine mit zwei/drei Esslöffeln Olivenöl einreiben, salzen und pfeffern. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>2. </b>Die Aubergine auf einem mit Backpapier belegten Blech circa 20 Minuten mit der Fleischseite nach unten garen. Dann die Auberginen wenden und nochmals 20 Minuten garen. Wenn das Fleisch danach noch nicht gar ist, die Auberginen nochmal wenden und noch einige Minuten rösten.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>3. </b>Den Joghurt mit abgeriebener Zitronenschale und Salz würzen und auf einer Platte verteilen. Die Harissa-Paste dann in den Joghurt verteilen bzw. leicht einrühren.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>4. </b>Die Aubergine auf den Joghurt legen, eingelegte rote Zwiebel, gehackte Petersilie und Za'atar darauf verteilen. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">Am besten direkt mit der lauwarmen Aubergine und dem kalten Joghurt servieren! </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">Guten Appetit!</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><b><i><br /></i></b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNuxmL9kTtXUwH0Wg9RlWPOFRERM6H_yg6r2yRtHKx_8oU7_e2IN8IvD9k1jhTbOeESaM7grnKwINCgxhoFzs0PcxnzNqOlRrXf4sJpPAubw7nQZH-C7YQSmZmbYhIgbKb3lGBOTA1SnQdx7epC4zz4NmuHSsVPWAmP5Wnj4CB5CmTa9VfIrvoLchvGS0j/s4032/Aubergine_Harissa-Joghurt_1.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNuxmL9kTtXUwH0Wg9RlWPOFRERM6H_yg6r2yRtHKx_8oU7_e2IN8IvD9k1jhTbOeESaM7grnKwINCgxhoFzs0PcxnzNqOlRrXf4sJpPAubw7nQZH-C7YQSmZmbYhIgbKb3lGBOTA1SnQdx7epC4zz4NmuHSsVPWAmP5Wnj4CB5CmTa9VfIrvoLchvGS0j/s320/Aubergine_Harissa-Joghurt_1.jpeg" width="240" /></a></span></div><p></p></div>Carlotta Jung-Arrashttp://www.blogger.com/profile/09096133430338578675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4972083906026643913.post-43601324428342882782023-06-17T08:30:00.001+02:002023-06-17T08:30:00.152+02:00Pasta mit Harissa-Oliven-Sauce<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWhf0G9c1QHjBSpyE_iwsSr15LayzxcfvcjWHD5r_4H7xShoopyvoousD7dqb7MdGqgzgOvw5yxciftHxeGwTDBJhxRZ_-gdlq0Wx1Yw0WCGbnSWHof-9YYl7Ty6ALkkNw3Emf1sdSy9WDtSq39ZCvNdh5g73NZUtJHOOgCx9EUEZyfQBVNnsLqhJcHw/s4032/Pasta%20mit%20Tomaten-Harissa.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWhf0G9c1QHjBSpyE_iwsSr15LayzxcfvcjWHD5r_4H7xShoopyvoousD7dqb7MdGqgzgOvw5yxciftHxeGwTDBJhxRZ_-gdlq0Wx1Yw0WCGbnSWHof-9YYl7Ty6ALkkNw3Emf1sdSy9WDtSq39ZCvNdh5g73NZUtJHOOgCx9EUEZyfQBVNnsLqhJcHw/w300-h400/Pasta%20mit%20Tomaten-Harissa.jpeg" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">Nach drei Wochen Asien hatte ich unglaubliche Lust auf Pizza und Pasta. Die erste Pasta, die es nach dem Urlaub gab, war diese unglaublich leckere Pasta mit einer Sauce auf Tomaten-Basis, die mit Harissa, Kapern und Oliven aufgepeppt wurde. Das Ergebnis war ein würziges, trotzdem fruchtiges Pasta-Gericht, was es künftig sicherlich noch öfters bei mir geben wird. Dafür, dass ich Saucen auf Tomatenbasis liebe, gibt es sehr wenig solcher Rezepte auf dem Blog, wie ich gerade feststellen musste. Deshalb poste ich das Rezept direkt hier für Euch! </span></div><span><span style="font-family: helvetica;"><a name='more'></a></span></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">Das Rezept reicht für 2 große Portionen.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><i><span style="font-family: helvetica;">Zutaten:</span></i></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">250 g kurze Pasta</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">1 rote Zwiebel </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">2 Knoblauchzehen</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">2 EL Tomatenmark</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">2 TL Harissa-Paste</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">1 TL geräuchertes Paprika-Pulver</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">1 EL Kapern</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">1 Dose gehackte Tomaten </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">1 TL Ahornsirup (oder Zucker)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">ca. 15 schwarze Oliven, ohne Kern</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">1/4 Bund frische Petersilie</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">Olivenöl</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">Salz und Pfeffer</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">Parmesan</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><span style="font-family: helvetica;"><b>1. </b>Die Zwiebel fein hacken und bei mittlerer Hitze in Olivenöl glasig andünsten. Knoblauch hacken und für eine weitere Minute hinzugeben.<br /><b>2. </b>Tomatenmark, Harissa-Pasta und geläutertes Paprika-Pulver hinzugeben, unter Rühren für eins/zwei Minuten braten. Die Kapern und die Dose gehackte Tomaten hinzugeben. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Köcheln lassen.</span></div><blockquote><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">Tipp: Je länger die Sauce leicht köchelt, desto besser vermischen sich die Aromen und aromatischer wird die Sauce.</span></div></blockquote><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>3. </b>Die Nudeln in reichlich Salzwasser - eine Minute kürzer als auf der Packung angegeben - al dente kochen.<br /><b>4. </b>Währenddessen die Oliven halbieren oder dritteln und zur Sauce geben. <br /><b>5. </b>Die Petersilie fein hacken. Die Nudeln abgießen, dabei drei/vier Esslöffel Pastawasser auffangen. Nudeln und Pastawasser mit der gehackten Petersilie unter die Sauce mischen. Circa eine Minute leicht einköcheln lassen.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">Die Pasta auf Teller verteilen und mit Parmesan servieren! </span></div><p></p>Carlotta Jung-Arrashttp://www.blogger.com/profile/09096133430338578675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4972083906026643913.post-83642504119046030542023-06-13T18:26:00.002+02:002023-06-26T09:17:42.295+02:00Blaubeer-Bananen-Frühstückskuchen<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkXx9k1MH9qwDM_vVigRtCSx5HDyEpSZ1WO6kqfxuqoF-J4j5QV23li8VqPhjVHZXj2X7glHAdxmHJHwXcXsSwDkhyiSSNQaKqL2V68ZeVUeNIHSgjz1XazMfZwYVNniKYIsChunbv0D58tazQaiR7W4HkWgUQDYSKh8ysz4ldIoYXvkCEU3g0nrfpkQ/s2880/Blaubeer-Bananen-Fru%CC%88hstu%CC%88ckskuchen.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2880" data-original-width="2859" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkXx9k1MH9qwDM_vVigRtCSx5HDyEpSZ1WO6kqfxuqoF-J4j5QV23li8VqPhjVHZXj2X7glHAdxmHJHwXcXsSwDkhyiSSNQaKqL2V68ZeVUeNIHSgjz1XazMfZwYVNniKYIsChunbv0D58tazQaiR7W4HkWgUQDYSKh8ysz4ldIoYXvkCEU3g0nrfpkQ/w398-h400/Blaubeer-Bananen-Fru%CC%88hstu%CC%88ckskuchen.jpeg" width="398" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; text-align: left;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica; text-align: left;">Ich bin ein Haferflocken-Kind! Schon immer habe ich Haferflocken in verschiedenen Varianten und Kombinationen gefrühstückt - sei es einfach mit Milch oder als <a href="http://jung-arras.blogspot.com/2016/09/vanillepudding-porridge-mit.html" target="_blank">Porridge</a>, </span><span style="font-family: helvetica; text-align: left;">als Overnight Oats oder auch mal als <a href="http://jung-arras.blogspot.com/2020/06/gesunde-fruhstuckswaffeln.html#more" target="_blank">Frühstücks-Waffeln</a>. Am Wochenende habe ich zum Brunch einen Frühstückskuchen mit Haferflocken gemacht. Den werde ich jetzt sicherlich öfters machen, weil er nicht nur sehr saftig und lecker war, sondern sich auch fix vorberieten lies. Und das Beste ist, dass sich der Kuchen im Kühlschrank mehrere Tage hält, sodass man sich morgens schnell ein Stück mit ins Office nehmen kann. Dann hat man, ggf. in Ergänzung mit einem Joghurt ein gesundes und ausgewogenes Frühstück für das man morgens keinerlei Zeit einplanen muss!</span></div><p></p><div><span><span style="font-family: helvetica;"><a name='more'></a></span></span><span style="font-family: helvetica;"><div style="text-align: justify;">Die Rezept-Inspiration habe ich von <a href="https://giansnutrition.com/zuckerfreie-baked-oats/?fbclid=PAAaZ8P6NEKGGhpv-ig4krzll2CM4YZ0eV2FbZ6dRTv911P1YZhXoJwVZjIk4_aem_th_AUxLcOBUUtgFrb5hPEzh48sXGoZTZa1KRTSUzQJh0UhEe7fKvnhdTR73PfS-9KSmEdQ" target="_blank">hier</a>, einem tollen Foodblog mit vielen gesunden und einfachen Rezepten, wobei ich das Rezept leicht angepasst habe.</div></span></div><div><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div><span style="font-family: helvetica;">Die Menge reicht je nach Frühstückshunger für 2-3 Portionen. Man kann das Rezept aber auch direkt verdoppeln. Die Riegel würde ich nach dem Backen vollständig abkühlen lassen und dann in einer Tupperdose o.ä. im Kühlschrank aufbewahren. Ihr könnt die Riegel aber auch sehr gut einfrieren und dann bei Bedarf am Abend vorher aus dem Tiefkühler holen.</span></div><div><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><b><i>Zutaten:</i></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">150 g reife Bananen </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">(circa 2 Stück)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">100 g feine Haferflocken</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">40 g Erdnussmus</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">Prise Salz </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">1/2 TL Zimt</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">1/2 TL Backpulver</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">50 ml Milch</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">80 g Blaubeeren </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>1. </b>Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>2. </b>Die Bananen zerdrücken. Dann alle anderen Zutaten bis auf die Blaubeeren gut untermischen. Zuletzt vorsichtig die Blaubeeren unterheben. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>3. </b>Die Mischung in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben und im Ofen 30-40 Minuten backen.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">Warm oder ausgekühlt, ggf. mit Joghurt und/oder zusätzlichen Erdnussmus servieren! </span></div><div><br /></div>Carlotta Jung-Arrashttp://www.blogger.com/profile/09096133430338578675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4972083906026643913.post-13084546652400265242023-05-08T15:55:00.003+02:002023-05-08T15:55:18.020+02:00Pasta mit Blumenkohl-Sauce<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEge-QiWUGJvrI30BLpdzy5pYf0RESWpYdTqcHpRSGzzqG0izQMzpzVuRuAsj4E-oEUuiK8ykfmf9r5gsXhcxgE2eg5Nnvcn1icOYHsokFg_eMR1hfEnIe2g0ErhU-jjDTV1p84fUtK3Q3zmGkvsi0dO7xcwHtoyfCA-ZeMRTYya9dJS5mPVm9ORjNObSQ" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEge-QiWUGJvrI30BLpdzy5pYf0RESWpYdTqcHpRSGzzqG0izQMzpzVuRuAsj4E-oEUuiK8ykfmf9r5gsXhcxgE2eg5Nnvcn1icOYHsokFg_eMR1hfEnIe2g0ErhU-jjDTV1p84fUtK3Q3zmGkvsi0dO7xcwHtoyfCA-ZeMRTYya9dJS5mPVm9ORjNObSQ=w300-h400" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Schon seit längerem wollte ich Pasta mit einer cremigen Blumenkohl-Sauce ausprobieren. So oft habe ich solche Gerichte auf Instagram oder anderen Foodblogs gesehen, aber die Rezepte irgendwie noch nie ausprobiert. Letzte Woche bei kaltem April-Wetter gab es dann aber endlich diese köstliche Soulfood-Pasta. Jetzt ärgere ich mich, dass ich nicht schon vorher ein entsprechendes Rezept ausprobiert habe. Die Sauce macht die Pasta sehr cremig und durch die gewürzten Brösel gibt es noch ein weitere geschmackliche Komponente. Wenn man meinem 10-jährigen Ich Blumenkohl in dieser Form serviert hätte, hätte ich ihn vielleicht sogar gegessen...</div><span><a name='more'></a></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><i><b>Tipp:</b> </i>Ihr könnt das Rezept ganz leicht veganisieren, in dem Ihr Sojamilch und vegane Butter oder Olivenöl nehmt sowie auf den Parmesan verzichtet.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Rezept für zwei Personen.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><b>Zutaten:</b></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1/2 Blumenkohl </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">eine Schalotte</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">ggf. eine Knoblauchzehe</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">ca. 200 ml Gemüsebrühe</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">ca. 150 ml Milch </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">5 EL Semmelbrösel</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">(<i>am Besten selbstgemachte</i>)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">eine Knoblauchzehe</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Zitrone (unbehandelt)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1/4 Bund Petersilie</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 EL Butter</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">250 g Pasta</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Salz und Pfeffer</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">etwas Muskatnuss</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">ggf. Parmesan</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>1. </b>Den Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Die Röschen ca. 10 Minuten in gesalzenem Wasser weich kochen. Kurz vor Ende der Kochzeit gebt ihr die geputzte und geviertelte Schalotte (und ggf. eine Knoblauchzehe) dazu. Blumenkohl, wenn er gar ist, in ein Sieb abgießen und ausdampfen lassen. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>2. </b>Die Knoblauchzehe fein hacken und mit den Semmelbröseln in einer Pfanne in Butter golden anbraten. Petersilie hacken sowie etwas Zitronenschale abreiben und hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>3. </b>Währenddessen kann man beginnen, das Salzwasser für die Pasta zum Kochen zu bringen und die Pasta al dente zu kochen.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>4. </b>Den Blumenkohl und die Schalotte zusammen mit der Brüche und Salz in einem fein pürieren. Die Milch nach und nach dazugeben. Je nach gewünschter Konsistenz braucht ihr etwas mehr oder weniger Milch. Mit Salz, Pfeffer und etwas frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>5. </b>Sauce noch einmal erhitzen, dann die Pasta abgießen und mit der Sauce vermengen. Mit den gewürzten Bröseln und ggf. Parmesan getoppt servieren. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Guten Appetit! </div><p></p>Carlotta Jung-Arrashttp://www.blogger.com/profile/09096133430338578675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4972083906026643913.post-50462946916209842142022-03-20T19:49:00.002+01:002023-06-26T09:14:25.610+02:00Geröstete Süßkartoffel mit Blumenkohl, Kichererbsen und Tahin-Sauce<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjbzVc5q-oZn2dqhdPXR00EJeYeGqvh3pwB7aoYFy2oYfFltM9gPxrxVYEW3iJeVnrFl9PN0VXL1wrnaAv_1BF5p3CEB1xnkoVQNsP_QzOygBQ8ssaxw80dkXa3dvxDEhjqploalngh-FOdYBC6mXJLXMxMObIAy13m0m4P50Zldx7pH66RLwrzzEcQ8A=s4032" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjbzVc5q-oZn2dqhdPXR00EJeYeGqvh3pwB7aoYFy2oYfFltM9gPxrxVYEW3iJeVnrFl9PN0VXL1wrnaAv_1BF5p3CEB1xnkoVQNsP_QzOygBQ8ssaxw80dkXa3dvxDEhjqploalngh-FOdYBC6mXJLXMxMObIAy13m0m4P50Zldx7pH66RLwrzzEcQ8A=w300-h400" width="300" /></span></a></div><div><span style="font-family: helvetica;"><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Ich hab ein neues Lieblingsessen: Geröstete Süßkartoffel mit Blumenkohl, Kichererbsen und Tahin-Sauce. Dieses Gericht gab es bei mir in den letzten Wochen wirklich sehr oft. Das Tolle ist, dass der Ofen die meiste Arbeit übernimmt. Während alles auf einem Blech röstet, muss man nur noch die Sauce zusammenrühren. Durch die Harissa-Paste, schmeckt das Essen schön würzig; durch den Koriander und die Frühlingszwiebel bekommt es etwas leichtes und frühlingshaftes. </span></div></div><span><span style="font-family: helvetica;"><a name='more'></a></span></span><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">Rezept für zwei Personen.</span></span></div><div><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><i><b><span style="font-family: helvetica;">Zutaten:</span></b></i></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">zwei Süßkartoffeln </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">ein kleiner Blumenkohl</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">eine Dose Kichererbsen</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">2 EL Olivenöl</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">1-2 EL Harissa-Paste</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">Salz </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">2 EL Tahin</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">100 g cremiger Joghurt</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">1/2 Zitrone</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">eine Knoblauchzehe</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">Salz</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">4 Frühlingszwiebeln </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">1/2 Bund Koriander</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>1. </b>Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>2. </b>Die Süßkartoffel schälen und in 2-3 cm große Würfel schneiden. Den Blumenkohl in Röschen schneiden. Die Kichererbsen abtropfen lassen. Süßkartoffel, Blumenkohl und Kichererbsen mit dem Olivenöl, der Harissa-Paste und etwas Salz vermischen. Alles auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Ofen circa 30 Minuten rösten. Ab und zu wenden. </span></div><blockquote><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>Tipp</b>: Wenn Ihr es würziger mögt, könnt Ihr ruhig 2 EL Harissa-Paste nehmen, sonst lieber nur einer – es kommt aber natürlich auch immer drauf an, wie würzig Eure Paste ist.</span></div></blockquote><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>3. </b>Für die Sauce das Tahin, den Joghurt und etwas Zitronensaft vermischen. Die Knoblauchzehe fein hacken und ebenfalls hinzugeben. 2-4 EL Wasser zur Sauce hinzugeben bis sie die gewünschte Konsistenz hat. Mit Salz abschmecken. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>4. </b>Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Den Koriander grob hacken. </span></div><div style="text-align: left;"><blockquote><span style="font-family: helvetica;"><b>Tipp: </b>Wenn Ihr keinen Koriander mögt, passt alternativ glatte Petersilie auch sehr gut dazu! </span></blockquote></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">Sobald die Süßkartoffel weich ist, alles auf Teller verteilen. Frühlingszwiebeln und Koriander drüber geben und zusammen mit der Sauce servieren! </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">Guten Appetit! </span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgBlA7GTz46FxJ5eyK_1c9y2RgInGnvhfo0S80Xu1nj9xUKfKeqVVvuH1PcU2R9t8CyrkaszMSdvmfaKAmZBS1UPRUjZXM_VPrpINBOkh2hUREkpKbjlXvFQ88fj4FkG2N1-YwGPznVfFVu_A-KYVAxg4TGRIDCwUVnKuRJyEmYakJvUsHjzgmzxqzYKQ=s4032" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: helvetica;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgBlA7GTz46FxJ5eyK_1c9y2RgInGnvhfo0S80Xu1nj9xUKfKeqVVvuH1PcU2R9t8CyrkaszMSdvmfaKAmZBS1UPRUjZXM_VPrpINBOkh2hUREkpKbjlXvFQ88fj4FkG2N1-YwGPznVfFVu_A-KYVAxg4TGRIDCwUVnKuRJyEmYakJvUsHjzgmzxqzYKQ=w300-h400" width="300" /></span></a></div><span style="font-family: helvetica;"><br /></span><br /></div>Carlotta Jung-Arrashttp://www.blogger.com/profile/09096133430338578675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4972083906026643913.post-22355148994215380492022-02-13T16:57:00.001+01:002022-02-14T11:12:47.977+01:00Apfel-Galette <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiAkfdAGAitAFQuXucT75ZrJ7KEcGCpMsXQvBOtVNSApv_9ohu-2vr4rLCXJ57mKuKYrI8HfocW0_j7YnmNZBT64dGYa-G5iPfHUgssRr7FT-XFSYNTtDdWskZqgB2eLKZoufo9s3iv2DR5bsQ5_OW8zbHSCLWLLlyWC9Vrh690KStWmMhfXKTqCIu1Kw=s3518" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><img border="0" data-original-height="3518" data-original-width="3023" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiAkfdAGAitAFQuXucT75ZrJ7KEcGCpMsXQvBOtVNSApv_9ohu-2vr4rLCXJ57mKuKYrI8HfocW0_j7YnmNZBT64dGYa-G5iPfHUgssRr7FT-XFSYNTtDdWskZqgB2eLKZoufo9s3iv2DR5bsQ5_OW8zbHSCLWLLlyWC9Vrh690KStWmMhfXKTqCIu1Kw=w344-h400" width="344" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Heute gab es bei uns zum Sonntagskaffee eine Apfel-Galette. Die Familie liebt Apfelkuchen in jeglicher Form, aber Apfel-Galette steht ganz oben auf der Favoritenliste. Diese Apfel-Galette kam ganz besonders gut an. Schon während des Backens liefen alle einmal in die Küche und fragten, was da so gut duftet. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span><a name='more'></a></span><span style="font-family: helvetica;">Ohne mich selbst zu sehr zu loben, war diese Apfel-Galette wirklich eine der besten, die ich je gemacht habe. Die Apfelfüllung hatte eine angenehme leichte Süße und der Teig war super knusprig und blättrig. Anregung für die Galette war ein Rezept von <a href="https://kraut-kopf.de/recipe/apfel-galette/" target="_blank">Krautkopf</a>, wobei ich vor allem den Teig etwas abgewandelt habe. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Wir haben für den Kuchen </span><span style="font-family: helvetica; text-align: center;">Vollrohrzucker verwendet, dieser schmeckt leicht karamellig und gibt eine schöne Farbe. Alternativ stelle ich mir den Kuchen auch mit Kokosblütenzucker sehr lecker vor, weil dieser ebenfalls eine leckere karamellige Süße hat. Die Galette gelingt aber natürlich auch mit normalem weißen Zucker. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica; text-align: center;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica; text-align: center;">Wir haben die Galette – wie für eine Galette typisch – komplett ohne Backform gebacken. Wer mag, kann sie natürlich auch in einer Spring- oder Tarteform backen. Dann nennt man es aber glaube ich Apfel-Tarte... Der Geschmack bleibt natürlich gleich ;-) </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhJT9m9_b_jEC3Y5xwgVYK8DIdT2aibiJCOOCp0LSBQ8cGrZPNeoS7NHg87zExnwWWO-e2QCLzaHs4yV2LzcObjrMiTBs_pWs90yTLa-oxFe02uuQleKu18iSEjI4eHrO4_FlSGtQ1ux7yJZLh-9muv92NAxisDKn2dXHWyVIbVYOInhlA-KH7i0ZZlcA=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhJT9m9_b_jEC3Y5xwgVYK8DIdT2aibiJCOOCp0LSBQ8cGrZPNeoS7NHg87zExnwWWO-e2QCLzaHs4yV2LzcObjrMiTBs_pWs90yTLa-oxFe02uuQleKu18iSEjI4eHrO4_FlSGtQ1ux7yJZLh-9muv92NAxisDKn2dXHWyVIbVYOInhlA-KH7i0ZZlcA=s320" width="240" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><i>Zutaten:</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">180 g Dinkelmehl (Type 630)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">20 g Vollrohrzucker</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">1 EL kaltes Wasser</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">100 g Butter</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">1 Ei </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">4 Äpfel </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">1 TL Zimt</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">2 EL Vollrohrzucker</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">einige Walnüsse</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><b>1. </b>Für den Teig alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit den Händen zu einem Teig verkneten. Den Teig circa 1 Stunde an einem kalten Ort ruhen lassen.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><blockquote style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Wichtig: Damit der Teig schön blättrig wird, sollte man unbedingt einen Esslöffel kaltes Wasser hinzugeben und den Teig nur kurz kneten. Der Teig muss nicht ganz glatt sein, es dürfen ruhig noch Butterstücken an manchen Stellen zu sehen sein.</span></blockquote><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><b>2. </b>Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><b>3.</b> Den Teig auf Backpapier circa 0,3 cm dünn ausrollen (zu einem Kreis, Rechteck oder Oval – so wie es sich halt gerade ergibt) und auf ein Backblech legen.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><b>4. </b>Die Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Dann die Apfel-Viertel in dünne Scheiben schneiden. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden und fächerartig relativ steil auf dem Teig verteilen. 5-10 cm Rand lassen, abhängig davon wie viel Rand man möchte. Den Rand dann einschlagen.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><b>5. </b>Zimt und Vollrohrzucker vermischen und gleichmäßig auf den Äpfeln verteilen. Den Rand mit etwas kaltem Wasser bepinseln und ihn dann ebenfalls mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.</span></div><blockquote><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Info: Durch das Wasser klebt die Zucker-Zimt-Mischung besser auf dem Teig.</span></div></blockquote><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><b>6. </b>Die Walnüsse grob hacken und auf dem Kuchen verteilen.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><b>7. </b>Die Galette im vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen bis sie knusprig und goldbraun ist.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Die Galette – gerne noch lauwarm – mit viel Schlagsahne servieren! </span></div></div>Carlotta Jung-Arrashttp://www.blogger.com/profile/09096133430338578675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4972083906026643913.post-36116823008306656292022-01-23T12:10:00.007+01:002023-05-07T18:19:31.977+02:00Bananenbrot-Muffins (vegan)<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi_4iu4xlRJPs4RSdLj3HRMdhu1uk7BTtaMfaaMSF9S8i-5XQSMgE3_0v4QgQET8dYqV5aC1XnioAkK8MDaWFWIwv75UxvPnk1xbHF3ezoo8OVhFsy1PUGGbP1Tim8m_Rr63eUZOi_z5E728SiS_R7O0JyCL2xIKXN5Fh93fnz_stcXLm6x8SDKsletYg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="3445" data-original-width="3024" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi_4iu4xlRJPs4RSdLj3HRMdhu1uk7BTtaMfaaMSF9S8i-5XQSMgE3_0v4QgQET8dYqV5aC1XnioAkK8MDaWFWIwv75UxvPnk1xbHF3ezoo8OVhFsy1PUGGbP1Tim8m_Rr63eUZOi_z5E728SiS_R7O0JyCL2xIKXN5Fh93fnz_stcXLm6x8SDKsletYg=w352-h400" width="352" /></a></div></div><span><span style="font-family: helvetica;"><div><span><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm;">Letzte Woche hatte ich endlich mal wieder genügend reife Bananen, um Bananenbrot bzw. -muffins zu backen. Ich finde, dass das Bananenbrot nur mit sehr reifen Bananen richtig lecker wird. Denn dann ist es noch saftiger und süßer. Zudem kann man sich weitere Süßungsmittel sparen. Dank der zusätzlichen Bananen- und Dattelstückchen schmeckt jeder Bissen des Bananenbrotes etwas anders.Selbst Leute, die kein Fan von Bananenbrot sind, fanden es richtig lecker.<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm;"><span></span></p><a name='more'></a></div></span></span><div style="text-align: center;"><i><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;">Rezept für eine Kastenform:</span></span></i></div><div class="separator" style="clear: both;"><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">70 ml Milch</span></div><div style="text-align: center;"><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;">25 g Kokosöl</span></span></div><div style="text-align: center;"><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;">1 TL Apfel-Essig</span></span></div><div style="text-align: center;"><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;">2,5 reife Bananen </span></span></div><div style="text-align: center;"><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><div><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif">100 g Vollkornmehl</span></div><div><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif">50 g feine Haferflocken </span></div><div><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif">50 g gemahlene Mandeln</span></div><div><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif">2 TL Backpulver</span></div><div><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif">1 TL Natron</span></div><div><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif">1 TL Zimt</span></div><div><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif">Prise Salz</span></div></span></span></div><div style="text-align: center;"><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;">1,5 reife Bananen </span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">40 g Datteln</span></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><i>Tipps und Zutaten-Alternativen:</i> </span></span></div><div><ul style="line-height: 1.4; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;"><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;">Je reifer die Bananen, desto süßer sind sie. Je nach Reifungsgrad und Geschmack, kann man also noch etwas Ahornsirup oder ähnliches hinzufügen. Hier müsst Ihr einfach etwas Eurem Gefühl und Geschmack folgen.</span></span></li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;">Anstatt Vollkornmehl könnt Ihr auch normales Mehl oder gemahlene Haferflocken nehmen. Wenn Ihr keine Haferflocken habt, könnt ihr diese auch weglassen und stattdessen mehr Mehl nehmen. Kokosmehl würde ich nicht nehmen, das saugt zu viel Feuchtigkeit auf. Anstatt gemahlenen Mandeln kann man aber natürlich auch gemahlene Haselnüsse nehmen</span></span></li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;">Anstatt Kokosöl könnt Ihr auch jedes andere Öl, wie z.B. Olivenöl oder Sonnenblumenöl nehmen, oder auch geschmolzene Butter oder Margarine-</span></span></li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;">Ihr könnt das Brot variieren indem Ihr noch Kakaopulver und/oder Schokodrops hinzufügt, grob gehackte Nüsse oder Beeren! </span></span></li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><span face=""helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;">Ich habe das Brot diesmal in Muffin-Förmchen gebacken. Die Muffins brauchen - je nach Ofen - circa 15 bis 20 Minuten. Toll ist, dass man die Muffins sehr gut als Snack mitnehmen kann. Ihr könnt die Muffins auch stückweise einfrieren, sie tauen sehr schnell auf und schmecken dann genauso saftig lecker wie vorher. </span></span></li></ul><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><i><br /></i></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><i>Zubereitung: </i></span></div></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><b>1. </b>Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><b>2. </b>2,5 Bananen zermatschen (am schnellsten geht das mit einem Kartoffelstampfer, alternativ geht es auch mit einer Gabel). Die gematschten Bananen in einer Schüssel mit Milch, Öl und dem Apfelessig vermischen.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><b>3.</b>Die trockenen Zutaten - also Mehl, Haferflocken, Nüsse, Backpulver, Natron, Zimt, etwas Salz und ggf. Kakaopulver und Nüsse - mischen. Dann mit einem Schneebesen oder Löffel unter die Bananen-Mischung rühren.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><b>4. </b>Die Datteln klein hacken. Die 1,5 Bananen längst halbiert und dann in Scheiben schneiden.Datteln und Bananen unter den Teig rühren. </span></div><div><blockquote style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Tipp: Ihr könnt ein paar ganze Scheiben als Deko beiseite legen und vor dem Backen auf den Kuchen legen (so wie <a href="http://jung-arras.blogspot.com/2020/05/bananenbrot-vegan.html#more" target="_blank">hier</a>), dann sieht das Bananenbrot etwas schöner aus als meins ;-)</span></blockquote></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><b>5. </b>Teig in eine gefettete Kastenform geben (ggf. ein paar Bananenscheiben als Deko auf dem Teig verteilen). Das Bananenbrot circa 30 Minuten backen, ggf. Stäbchenprobe machen.</span></div></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;"><span style="font-family: helvetica;">Pur, mit Eiscreme, Joghurt oder Schlagsahne servieren. Lecker ist das Bananenbrot auch, wenn man die Scheiben mit Erdnussmuss oder Schokoladen-Aufstrich bestreicht. </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;"><span style="font-family: helvetica;">Am nächsten Tag ist das Bananenbrot noch saftiger. Einfach bei Raumtemperatur mit einem Küchentuch abgedeckt stehen lassen, im Kühlschrank würde es zu sehr austrocknen. </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p>Carlotta Jung-Arrashttp://www.blogger.com/profile/09096133430338578675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4972083906026643913.post-89902495070879936502021-11-20T08:00:00.001+01:002021-11-20T08:00:00.210+01:00Mandel-Spekulatius <p><span style="font-family: helvetica;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyCeqRR6OzVCRVgaXmEptJ6U9LYSAMgTBSxpYsoryt-eS0SRZOXrXxRXYgv63I9TIH2TWBz1xqN9WQy_UT9SXodBUp277ini09nrIFenTbLI0EEA6ccVDGyWNf6HbktKYbhP4hN7XMFlVD/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: helvetica;"><img alt="" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyCeqRR6OzVCRVgaXmEptJ6U9LYSAMgTBSxpYsoryt-eS0SRZOXrXxRXYgv63I9TIH2TWBz1xqN9WQy_UT9SXodBUp277ini09nrIFenTbLI0EEA6ccVDGyWNf6HbktKYbhP4hN7XMFlVD/w300-h400/Mandel-Spekulatius.jpeg" width="300" /></span></a></div><span style="font-family: helvetica;"><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Diesen Mandel-Spekulatius gab es bei mir bereits letztes Jahr in der Adventszeit. Leider hatte ich es aber nicht geschafft, das Rezept zu veröffentlichen. Dabei waren die Plätzchen sehr lecker: schön weihnachtlich-würzig und gleichzeitig nicht zu süß. Insofern schmeckten sie der ganzen Familie, also den größten Kritikern. Auch dieses Jahr werde ich die Plätzchen ganz sicher wieder backen. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><span><a name='more'></a></span><div style="text-align: justify;">Der Teig ist schnell zusammengeknetet und lässt sich nach dem Ausrollen entweder schön ausstechen oder, wenn es schneller gehen soll, mit dem Messer in Rauten schneiden. </div></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Das Rezept stammt ursprünglich von der wunderbaren Jeanny von <a href="https://www.zuckerzimtundliebe.de/2020/11/einfaches-spekulatius-weihnachtsplaetzchen-rezept/" target="_blank">Zuckerzimtundliebe</a>. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Es reicht für circa 60 Stück.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><b><i>Zutaten:</i></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">250 g Mehl </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">100 g gemahlene Mandeln</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">1 TL Backpulver</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">1 Prise Salz </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">3 TL Spekulatiusgewürz*</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">150 g brauner Zucker</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">150 g weiche Butter</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">1 Ei </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">gehobelte Mandeln </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">Ei mit etwas Milch verquirlt</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">(<i>zum Bestreichen</i>)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">*Anstelle von Spekulatius-Gewürz kann man auch sehr gut eine Mischung aus 2 TL Zimt, 1 TL Kardamom, etwas Nelke und etwas Ingwer nehmen. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>1. </b>Mehl, Mandeln, Backpulver, Salz und die Gewürze mit einer Prise Salz vermischen. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>2. </b>Den Zucker mit der weichen (!) Butter mit dem Mixer einige Minuten cremig rühren. Dann das Ei hinzufügen. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>3. </b>Die trockenen Zutaten hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zu drei flachen Fladen formen und eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>4. </b>Danach den Teig nach und nach auf einer leicht behmehlten Arbeitsfläche circa 3 mm dünn mit dem Nudelholz ausrollen. Nach Belieben Plätzchen ausstechen. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>5. </b>Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und vorsichtig mit der Ei-Milch-Mischung bepinseln und mit den gehobelten Mandeln bestreuen. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>6. </b>Die Plätzchen im auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen für circa 10 Minuten backen. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">Mit dem restlichen Teil ebenso verfahren. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">Die Plätzchen vollständig abkühlen und in einer verschlossenen Plätzchendose aufbewahren. </span></div><div style="text-align: left;"><br /></div><p></p>Carlotta Jung-Arrashttp://www.blogger.com/profile/09096133430338578675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4972083906026643913.post-55203303128335152382021-10-17T18:11:00.007+02:002021-10-17T18:13:29.988+02:00Zwetschgenkuchen – Rezept-Update <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyWcPlrWOkqY7C_SmCDAt_GvvUa9_5OUd9sh2m-FohqESjXc0dCVamm9LQTD5EDod6MYxWpXHkwIwZQrgdLqarPUpL2dC4euS38HbJhnGIv-i3SjLBrxIfWAfzPGosnZkPKyrsDUweRAZD/s2048/IMG_7777.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: helvetica;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1627" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyWcPlrWOkqY7C_SmCDAt_GvvUa9_5OUd9sh2m-FohqESjXc0dCVamm9LQTD5EDod6MYxWpXHkwIwZQrgdLqarPUpL2dC4euS38HbJhnGIv-i3SjLBrxIfWAfzPGosnZkPKyrsDUweRAZD/w318-h400/IMG_7777.jpeg" width="318" /></span></a></div><span style="font-family: helvetica;"><br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Zwetschgenkuchen mit Hefeteig gibt es schon ein paar auf dem Blog. Das liegt vielleicht daran, dass dies einer meiner Lieblingskuchen ist. Dieses Jahr hat es leider etwas gedauert bis ich Zeit hatte, einen Zwetschgenkuchen zu backen. Gestern habe ich dann aber noch die letzten Zwetschgen des Jahres auf dem Markt bekommen und einen der besten Zwetschgenkuchen gebacken, den wir in den letzten Jahren hatten. <span><br /><a name='more'></a></span></span></span></div></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"> Das Rezept ist eigentlich nicht viel anders als die anderen auf dem Blog. <span style="text-align: justify;">Aber da der Hefeteig diesmal so super fluffig und gleichzeitig unheimlich saftig geworden ist, will ich das verbesserte</span> Rezept zum Abschluss der Zwetschgen-Saison noch mit Euch teilen. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">Rezept für eine 26 cm Springform.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><i><span style="font-family: helvetica;">Zutaten: </span></i></div><div style="text-align: center;"><div><span style="font-family: helvetica;">220 g Mehl</span></div><div><span style="font-family: helvetica;">35 g Zucker</span></div><div><span style="font-family: helvetica;">40 g Butter</span></div><div><span style="font-family: helvetica;">18 g frische Hefe</span></div><div><span style="font-family: helvetica;">1 Ei</span></div><div><span style="font-family: helvetica;">40 ml Milch</span></div><div><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div><span style="font-family: helvetica;">1 TL Speisestärke</span></div><div><span style="font-family: helvetica;">ca. 800 g Zwetschgen </span></div><div><span style="font-family: helvetica;">1 EL Zucker</span></div><div><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div><div class="MsoNormal" style="text-align: start;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><u>Zubereitung des Hefeteigs:</u><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: start;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><b>1. </b>Milch und Butter in einem kleinem Topf leicht erwärmen. Das Mehl in eine Rührschüssel geben. Die Hefe und den Zucker sowie das Ei dazugeben. Milch und Butter etwas abkühlen lassen, sobald die Mischung nur noch lauwarm ist, zu den restlichen Zutaten hinzufügen.</span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: start;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><b>2. </b>Alle Zutaten mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verrühren und diesen dann mit den Händen sehr kräftig durchkneten – alternativ kann man natürlich auf eine KitchenAid o.ä. benutzen.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: start;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><blockquote><span style="font-family: helvetica;">TIPP: Ihr solltet den Teig wirklich insgesamt fünf bis zehn Minuten kneten. Denn dann wird der Hefeteig später besonders luftig! </span></blockquote></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: start;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><b>3. </b>Den Hefeteig an einem warmen Ort 60 bis 90 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: start;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: start;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><u>Fertigstellung:</u><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: start;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><b>4. </b></span></span><span style="font-family: helvetica;">Den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: start;"><span style="font-family: helvetica;"><b>5. </b></span><span style="font-family: helvetica;">Die Form ausbuttern. Den Teig gleichmäßig ausrollen. Mit den Fingern ggf.</span><span style="font-family: helvetica;"> einen kleinen Rand formen. Den Teigboden ganz dünn mit Speisestärke bestäuben. </span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: start;"><blockquote><span style="font-family: helvetica;">INFO: Ich habe das Gefühl, dass so der austretende Fruchtsaft durch die Stärke etwas gebunden wird und der Boden nicht so durchweicht. Ob das wirklich hilft, weiß ich nicht sicher. Aber es schadet zumindest nicht! </span></blockquote></div><div class="MsoNormal" style="text-align: start;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><b>5. </b>Die Zwetschgen entkernen und</span></span><span style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"> halbieren, sodass sie an einer Stelle noch zusammenhängen. Die Zwetschgen fächerartig auf dem Boden verteilen. Die Zwetschgen mit dem Esslöffel Zucker bestreuen.</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: start;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: start;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><b>6. </b>Im Ofen circa 30-35 Minuten backen. </span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: start;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: start;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;">Den Kuchen etwas abkühlen lassen und lauwarm oder kalt mit viel Schlagsahne servieren!</span></span></div></div></div>Carlotta Jung-Arrashttp://www.blogger.com/profile/09096133430338578675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4972083906026643913.post-20031535669593629912021-04-28T10:30:00.001+02:002021-04-28T10:35:26.041+02:00Rhabarber-Tarte<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8E7uN-ycXTB9B7V0n6Hoa8CNA0K3hGpmASAPr08DhWPv2LDDZrI0brybW6AwQ_cF7Ml04vPyS7M6Ra5qciBQj2BU5tMyUAVJu94gNv6uordRVvSPR_ZuEzpuZNsx_lp0aiUnnkFk1kPWJ/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="2048" data-original-width="1671" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8E7uN-ycXTB9B7V0n6Hoa8CNA0K3hGpmASAPr08DhWPv2LDDZrI0brybW6AwQ_cF7Ml04vPyS7M6Ra5qciBQj2BU5tMyUAVJu94gNv6uordRVvSPR_ZuEzpuZNsx_lp0aiUnnkFk1kPWJ/w327-h400/Rhabarber-Tarte_1.jpeg" width="327" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Ich liebe Rhabarber. Rhabarber ist für mich ein Zeichen, dass der Frühling da ist und der Sommer kommt. Am liebsten backe ich dann diesen <a href="http://jung-arras.blogspot.com/2020/05/rhabarber-kuchen-mit-den-besten.html" target="_blank">Rhabarber-Streusel-Kuchen</a>. Obwohl ich den luftigen Hefeteig und die süßen Streusel liebe, wollte ich jetzt mal einen anderen Rhabarber-Kuchen backen. Daher gab es letztes Wochenende diese Tarte mit einem Guss aus Quark und Schmand. Die Tarte erinnert ganz leicht an Käsekuchen. Da der Guss aber nicht so dick ist, kommt der frische Rhabarber-Geschmack noch sehr gut heraus. Es hat den Test-Essern so gut geschmeckt, dass ich diese Tarte sicherlich bald nochmal backen werde.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span><a name='more'></a></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRMr694apby1ukupu9zy0e2Wp_RovgU6dhaguIGfR2WaRWIqawUHSEPdcdC2d33OfONl2yIPlPeJ-L8J-9qt7XYzTssTrg4MQLkJCjyq1RPpvhmNb3pZ0dPKGhhjsFMHUT_tQviS2G2lyU/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="2048" data-original-width="1343" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRMr694apby1ukupu9zy0e2Wp_RovgU6dhaguIGfR2WaRWIqawUHSEPdcdC2d33OfONl2yIPlPeJ-L8J-9qt7XYzTssTrg4MQLkJCjyq1RPpvhmNb3pZ0dPKGhhjsFMHUT_tQviS2G2lyU/w262-h400/Rhabarber-Tarte_2.JPG" width="262" /></a></div><span style="font-family: helvetica;"><br /></span><div><span style="font-family: helvetica;"><i><b>Zutaten für den Teig:<br /></b></i></span><span style="font-family: helvetica;">200 g Mehl <br /></span><span style="font-family: helvetica;">1 TL Backpulver <br /></span><span style="font-family: helvetica;">40 g Zucker<br /></span><span style="font-family: helvetica;">75 g kalte Butter<br /></span><span style="font-family: helvetica;">1 Ei </span></div><div><span style="font-family: helvetica;"><br /></span><span style="font-family: helvetica;"><i><b>Zutaten für den Belag:<br /></b></i></span><span style="font-family: helvetica;">130 g Magerquark <br /></span><span style="font-family: helvetica;">130 g Schmand<br /></span><span style="font-family: helvetica;">2 Eier<br /></span><span style="font-family: helvetica;">80 g Zucker <br /></span><span style="font-family: helvetica;">20 g Speisestärke <br /></span><span style="font-family: helvetica;">ca. 4 Stangen Rhabarber </span></div><div><span style="font-family: helvetica;"><br />1 EL Zucker zum Bestreuen </span></div><div><span style="font-family: helvetica;"><br /></span><span style="font-family: helvetica;">Hülsenfrüchte zum Blindbacken</span><span style="font-family: helvetica;"><br /></span><span style="font-family: helvetica;"><b><br /></b></span></div><div><div style="text-align: justify;"><b style="font-family: helvetica;">1. </b><span style="font-family: helvetica;">Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.</span></div><div style="text-align: justify;"><b style="font-family: helvetica; text-align: center;">2. </b><span style="font-family: helvetica; text-align: center;">Mehl, Backpulver, Zucker, Butter und das Ei mischen und zu einem Mürbeteig kneten.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica; text-align: center;"><b>3. </b>Eine Tarteform mit Butter fetten und den Teig in der Form ausrollen.</span><span style="font-family: helvetica; text-align: center;"> </span></div><div style="text-align: justify;"><b style="font-family: helvetica; text-align: center;">4. </b><span style="font-family: helvetica; text-align: center;">Ein zurechtgeschnittenes Backpapier auf den Teig legen und die Hülsenfrüchte einfüllen. Im vorgeheizten Backofen 10 Minuten blind backen. Die Hülsenfrüchte und das Papier entfernen.</span></div><div style="text-align: justify;"><b style="font-family: helvetica; text-align: center;">5. </b><span style="font-family: helvetica; text-align: center;">Währenddessen den Rhabarber waschen, putzen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica; text-align: center;"><b>6. </b>Quark, Schmand, Eier und Zucker glatt rühren. Die Speisestärke drüber sieben und untermischen.</span><span style="font-family: helvetica; text-align: center;"> </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica; text-align: center;"><b>7. </b>Creme auf dem vorgebackenen Boden verteilen und mit den Rhabarberstücken belegen.</span><span style="font-family: helvetica; text-align: center;"> </span></div><div style="text-align: justify;"><b style="font-family: helvetica; text-align: center;">8. </b><span style="font-family: helvetica; text-align: center;">Im Ofen weitere 40 Minuten backen. 10 Minuten vor Ende der Backzeit die Tarte mit circa 1 EL Zucker bestreuen.</span></div></div>
<p style="font-size: 13px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px; text-align: justify;"><br /></p></div>Carlotta Jung-Arrashttp://www.blogger.com/profile/09096133430338578675noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4972083906026643913.post-58266288974507748622021-04-24T10:41:00.012+02:002023-06-26T09:17:57.880+02:00Frühlingsquiche <p></p><div style="text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibw9hh7b2Y_MXsEyAdKI3HG4Zv47BQXfVGdLQYQGYTae1wGBaTO8BmiAYSAjJ2B3rvfWU6j-sMMUtknW24tMjT03FlaaXPcwS6dkMvp5EorwaK28OQ2DD-dbKzZEVnBnOFUCq_7kWJpgIm/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibw9hh7b2Y_MXsEyAdKI3HG4Zv47BQXfVGdLQYQGYTae1wGBaTO8BmiAYSAjJ2B3rvfWU6j-sMMUtknW24tMjT03FlaaXPcwS6dkMvp5EorwaK28OQ2DD-dbKzZEVnBnOFUCq_7kWJpgIm/w300-h400/Fr%25C3%25BChlingsquiche.jpeg" width="300" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Ich liebe eine gute Quiche. Sehr gerne backe ich für Abenden mit Freunden diese <a href="https://jung-arras.blogspot.com/2018/12/spinat-feta-quiche.html" target="_blank">Spinat-Feta-Quiche</a>, die wirklich immer gut ankommt. Ein grüner Salat dazu und ein gutes Glas Wein und alle sind zufrieden. </span><span style="font-family: helvetica;">Als eine Freundin mir vor kurzem ein Foto von einer grünen Quiche mit Spargel, Erbsen und Frühlingszwiebeln schickte, wusste ich, so eine möchte ich auch backen. </span></div><span style="font-family: helvetica;"><a name='more'></a></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Gesagt getan. Gestern Abend habe ich für meine Eltern diese wunderbare Frühlingsquiche gebacken und sie kam sehr gut an. Da man die Spargelsaiason ausnutzen sollte, wird es die Quiche sicherlich in nächster Zeit noch öfters bei mir geben. <span>Die grüne Frühlingsquiche ist</span><span> nämlich auch eine tolle vegetarische Alternative zu meiner </span><a href="http://jung-arras.blogspot.com/2016/07/lachs-spinat-quiche.html" style="color: #888888; text-decoration: none;" target="_blank">Lachs-Spinat-Quiche</a>.<span> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Außerdem schmecken die <span>Reste auch am nächsten Tag noch sehr gut. Alternativ kann man die Quiche auch stückweise einfrieren. Morgens auftauen lassen, Mittags einen Salat dazu machen und das schnelle und gesunde (Home-)Office-Mittagessen ist fertig. </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><div style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif"><i>Zutaten:</i></span><b><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif"><br /></span></b></span></div><div style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif">200 g Mehl</span><br /><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif">80 g Butter (kalt)</span></span></div><div style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif">1 kleines Ei</span><br /><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif">1 EL Wasser (kalt) </span><br /><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif"><br /></span><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif">500 g grüner Spargel </span></span></div><div style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif">3-4 Frühlingszwiebeln</span></span></div><div style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif">150 g Erbsen (tiefgefroren) </span></span></div><div style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; text-align: center;"><br /></div><span style="font-family: helvetica; text-align: start;"><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif"></span></span><div style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">4 Eier</span></div><span style="font-family: helvetica; text-align: start;"><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif"><div style="text-align: center;">1 kleine Tasse Milch </div><div style="text-align: center;">40 g Parmesan </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Salz und Pfeffer<br /></div><div style="text-align: center;"><span style="text-align: start;"> </span></div></span></span><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif"><b>1. </b></span><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif">Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>2. </b>Mehl, Butter, Ei, Wasser und etwas Salz mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig dünn ausrollen und in eine gefettete Springform oder Quicheform legen.</span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; text-align: left;"></div><blockquote class="tr_bq" style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; text-align: start;"><span style="font-family: helvetica;">Tipp: Auch ein Teig aus Dinkel- oder Vollkornmehl schmeckt sehr gut. Eventuell ist dann jedoch etwas mehr Flüssigkeit notwendig!</span></blockquote><span style="font-family: helvetica; text-align: start;"><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif"><div style="font-weight: bold; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">3. </span><span style="font-weight: normal; text-align: left;">Den Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden, den Rest dritteln. Die Spargelstücke für 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. </span></div><div style="text-align: left;"><b>4. </b>Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Spargel, Frühlingszwiebeln und Erbsen auf dem Teig verteilen. </div></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica; text-align: start;"><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif"><b>5. </b>Die Milch mit den Eiern verrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Den Parmesan reiben und ebenfalls untermischen. Dann d</span></span><span style="font-family: helvetica; text-align: start;"><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif"><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif">iese Mischung</span><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif"> auf dem Gemüse verteilen.</span></span><br /></span><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>6. </b><span face=""helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif">Die Quiche im vorgeheizten Backofen circa 30 bis 40 Minuten backen. </span></span></div><blockquote class="tr_bq" style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; text-align: start;"><span style="font-family: helvetica;">Tipp: Falls die Oberfläche zu schnell braun wird, die Quiche bis zum Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken. </span></blockquote><p> </p></div>Carlotta Jung-Arrashttp://www.blogger.com/profile/09096133430338578675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4972083906026643913.post-38575186030979003032021-03-28T18:47:00.028+02:002022-02-21T14:03:18.783+01:00Yaki Udon <p style="text-align: left;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEf5NYmaUY-88HUQyUn8AhVzvHgCN2udE5ioKfOpl5Ops6r93NCx0ip1fTp_MOolJiqI6YoFKHvetkWbfEkPajgreyiVMdw6V1PkowGwfrW_g5HpBj0CkfJeYmw7JSgaRz03pdkJ-w1qnk/s2048/Yaki+Udon_1.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: helvetica;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1701" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEf5NYmaUY-88HUQyUn8AhVzvHgCN2udE5ioKfOpl5Ops6r93NCx0ip1fTp_MOolJiqI6YoFKHvetkWbfEkPajgreyiVMdw6V1PkowGwfrW_g5HpBj0CkfJeYmw7JSgaRz03pdkJ-w1qnk/w333-h400/Yaki+Udon_1.jpeg" width="333" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Gerne gehe ich durch den Asia-Supermarkt und kaufe einfach die Dinge, die mich in dem Moment anlachen. Letztes Mal wanderte so eine Packung fertig gekochte und v</span><span style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">akuumisierte</span></span><span style="font-family: helvetica;"> Udon-Nudeln in meinen Einkaufskorb. Diese Udon-Nudeln wollten nun verarbeitet werden. In der Mittagspause habe ich dann diverse Gemüse-Reste in einer Pfanne zusammengeschmissen. Dazu habe ich eine Sauce gemixt, die ich einmal bei Instagram gespeichert hatte. Und das habe ich dann mit den Udon-Nudeln vermischt. Herausgekommen ist dieses leckere Gericht. Ich war selbst überrascht wie gut mir das Yaki Udon gelungen war. Y</span><span style="font-family: helvetica;">aki Udon wird es zukünftig noch öfters in meiner Mittagspause geben. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><span><a name='more'></a></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Damit Ihr es auch nachmachen könnt, ist hier das schnelle wie auch einfache Rezept für 2 Portionen. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><i><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></i></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><i><span style="font-family: helvetica;">Zutaten:</span></i></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">400 g fertig gekochte Udon Nudeln </span></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">1/2 rote Zwiebel </span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">1 Knoblauchzehe </span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">Etwas Ingwer </span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">Gemüse, zB</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">1/2 Möhre</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">1/2 Paprika</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">etwas Spitzkohl </span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">Brokkoli </span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">Edamame</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">4 EL Sojasauce </span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">4 EL Wasser</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">1 EL heller Essig</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">1 EL Ahornsirup </span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">Etwas Chili</span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;"> etwas Sesam und Limetten-Saft</span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><b style="font-family: helvetica; text-align: left;"><br /></b></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><b style="font-family: helvetica; text-align: left;">1. </b><span style="font-family: helvetica; text-align: left;">Die Zwiebel, den Knoblauch und etwas Ingwer fein hacken und in einer großen Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze andünsten. </span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><b style="font-family: helvetica;">2. </b><span style="font-family: helvetica;">Währenddessen Möhre und Paprika sowie etwas Spitzkohl in feiner Streifen schneiden. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Das Gemüse ebenfalls in die Pfanne geben und braten bis es gar, aber noch etwas bissfest ist. </span></span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>3. </b>Währenddessen die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung garen. Meist muss man diese nur zwei Minuten in heißem Wasser ziehen lassen. </span></span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>4. </b>Die Zutaten für die Sauce (Sojasauce, Wasser, Essig, Ahornsirup und etwas Chili) mischen. </span></span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>5. </b>Die Nudeln abgießen und mit der Sauce unter das Gemüse mischen. Die Edamame hinzufügen. Alles unter Rühren einmal kurz erhitzen. </span></span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">Auf Teller verteilen und nach Belieben mit Sesam und einem Spritzer Limettensaft servieren! </span></span></p></div><p style="text-align: left;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgADhHR-znPo9vrmvPhQBBOxBE4_wzT5QvMkzKL0_ijtHe9zTwbNQWkCJ2r-NPNW6wAMXTlNcIaBSDvUl5pg3oYuof1A7L1QJBiYv9A-e7j6sqJAH95w5bjpYYQUQWj3H_UqGehQbGBeCGC/s2048/Yaki+Udon_2.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1997" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgADhHR-znPo9vrmvPhQBBOxBE4_wzT5QvMkzKL0_ijtHe9zTwbNQWkCJ2r-NPNW6wAMXTlNcIaBSDvUl5pg3oYuof1A7L1QJBiYv9A-e7j6sqJAH95w5bjpYYQUQWj3H_UqGehQbGBeCGC/s320/Yaki+Udon_2.jpeg" /></a></span></div><p></p>Carlotta Jung-Arrashttp://www.blogger.com/profile/09096133430338578675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4972083906026643913.post-32290214832712174702021-03-25T18:02:00.003+01:002021-03-25T18:02:15.492+01:00Schnelle Tomaten-Paprika-Pasta <div class="separator"><p style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmJ5O7160DvDmLnbm7ZyyspVaZwC3KT-iaSxxG3xGzscXncIFW0vvPFgGEjcQ5gHTy-xArqHT8tZQk4Cn8EEmAra0FZOep8DUAJIc9c5HiWzSmwjG2ocqzv54e9mW2cghC9-iV-Du1fEPl/s2048/Schnelle+Tomaten-Paprika-Pasta_1.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: helvetica;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1588" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmJ5O7160DvDmLnbm7ZyyspVaZwC3KT-iaSxxG3xGzscXncIFW0vvPFgGEjcQ5gHTy-xArqHT8tZQk4Cn8EEmAra0FZOep8DUAJIc9c5HiWzSmwjG2ocqzv54e9mW2cghC9-iV-Du1fEPl/w310-h400/Schnelle+Tomaten-Paprika-Pasta_1.jpeg" width="310" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Pasta geht sowieso immer. Und in Home-Office Zeiten erst Recht. Diese Pasta ist super schnell gemacht und somit perfekt für die Mittagspause. Die Zutaten hat man eigentlich immer zuhause. Man kann das Rezept zudem auch gut variieren bzw. anreichern mit etwas Feta oder Mozzarella!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span><a name='more'></a></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Das Rezept reicht für 2 Portionen. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><p></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><b><i>Zutaten:</i></b></span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">200 g Pasta</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">1 rote Zwiebel </span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">1 Knoblauchzehe</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">2 große Tomaten </span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">2 EL Tomatenmark </span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">1 kleine rote Paprika</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">4 getrocknete Tomaten </span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">2 Handvoll Baby-Spinat </span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">Salz und Pfeffer</span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">Olivenöl</span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><b style="font-family: helvetica;">1. </b><span style="font-family: helvetica;">Die getrockneten Tomaten klein schneiden und mit ein klein wenig kochendem Wasser aus dem Wasserkocher übergießen, sodass sie gerade bedeckt sind. Etwas ziehen lassen.</span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><b style="font-family: helvetica;">2. </b><span style="font-family: helvetica;">Die Pasta in einem Topf mit reichlich Salzwasser al dente kochen. </span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><b>3.</b> Währenddessen Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl glasig andünsten. </span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><b>4. </b>Die Tomaten würfeln und mit dem Tomatenmark zu den Zwiebeln geben. Ohne Deckel (sodass die Flüssigkeit etwas verdampfen kann) bei eher höherer Hitze andünsten/-braten. Salzen und Pfeffern, ab und zu umrühren, sodass nicht anhängt.</span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><b>5. </b>Die Paprika klein würfeln. Mit den getrockneten Tomaten ebenfalls in den Topf zum Rest geben. Falls die Sauce zu trocken sein sollte, gebt ihr einfach etwas von dem Tomaten-Wasser und/oder Nudelwasser hinzu. Sauce abschmecken. </span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><b>6. </b>Die Nudeln abgießen und mit dem Baby-Spinat unter die Sauce mischen. </span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Auf Teller verteilen und pur oder mit Parmesan, Feta oder Mozzarella servieren!</span></p></div><p style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT7johRxNEDjYjA4rxRVl4ZoopRpBA4tUWTglfVGj_CWYVKZIGaqwEe0y4cJK1tLaixkADGKRnuaEKg6jnM08MB8cHCpw2e-KqVrHivsTLac1Iz___vgCIKgLy2eezC0VLafl_4Dnt5oUl/s2048/Schnelle+Tomaten-Paprika-Pasta_2.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: helvetica;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1775" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT7johRxNEDjYjA4rxRVl4ZoopRpBA4tUWTglfVGj_CWYVKZIGaqwEe0y4cJK1tLaixkADGKRnuaEKg6jnM08MB8cHCpw2e-KqVrHivsTLac1Iz___vgCIKgLy2eezC0VLafl_4Dnt5oUl/s320/Schnelle+Tomaten-Paprika-Pasta_2.jpeg" /></span></a></div><p></p></div>Carlotta Jung-Arrashttp://www.blogger.com/profile/09096133430338578675noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4972083906026643913.post-69491168972619163902021-03-21T17:56:00.009+01:002023-10-05T15:15:13.356+02:00Süßkartoffel-Kichererbsen-Eintopf<p style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"></span></p><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQWp1sS2bUQeC0fux4TS5rGjBK4NKvcJGw3FyOHT3OhC4BMc6HDgjU0Fzi92LLTkUJuBDSBaIGH40UGRitP_MD-8NN7gZva_-TJscFgrw652lby3RcLC5iCtIuhBJn889ruTANRXDMFf0o/"><img alt="" data-original-height="2048" data-original-width="1692" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQWp1sS2bUQeC0fux4TS5rGjBK4NKvcJGw3FyOHT3OhC4BMc6HDgjU0Fzi92LLTkUJuBDSBaIGH40UGRitP_MD-8NN7gZva_-TJscFgrw652lby3RcLC5iCtIuhBJn889ruTANRXDMFf0o/w330-h400/S%25C3%25BC%25C3%259Fkartoffel-Kichererbsen-Eintopf.jpeg" width="330" /></a></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Aktuell bin ich irgendwie auf dem Curry- und Eintopf-Trip. Jeden Sonntag probiere ich ein neues Gericht dieser Art aus. Vielleicht liegt es daran, dass der Frühling noch etwas auf sich warten lässt und ich dann mehr Lust auf wärmende Rezepte habe?! Praktisch ist aber auch, </span><span style="font-family: helvetica;">dass man einfach die doppelte Menge oder noch mehr kochen kann und dann auch für die nächsten Tage ein leckeres Essen im Kühlschrank hat. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><span><a name='more'></a></span><div style="text-align: justify;">Zuletzt gab es diesen super leckeren Süßkartoffel-Kichererbsen-Eintopf. Der Eintopf ist sehr schnell gemacht, da er in gut 20 Minuten auf dem Tisch steht. Die meisten Zutaten hat man sogar im Vorrat, sodass man noch nicht einmal besonders viel einkaufen muss. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Wenn man großen Hunger, könnte passt auch Reis sehr gut dazu! Wenn die Süßkartoffeln groß sind, ist das aber gar nicht unbedingt nötig. Das Rezept reicht für circa 2 Portionen, man kann aber auch sehr gut einfach direkt die doppelte Menge kochen. </div></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><i><b>Zutaten:</b></i><i><br /></i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">2 Süßkartoffeln</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">1 Zwiebel</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">1 Knoblauchzehe</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">etwas Ingwer</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">1 TL Currypulver</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">1/2 TL Kurkuma</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">1/2 TL Kreuzkümmel</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">1/2 TL Senfsamen (ganz)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">etwas Pfeffer</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">etwas Salz </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">1 Dose Kichererbsen </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">150 ml Kokosmilch</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">1 TL Ahornsirup</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">2 TL Erdnussmus</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">1/2 Limette</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">2 Handvoll Baby-Spinat</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">etwas Öl </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">Chili nach Belieben</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">ggf. Frühlingszwiebel oder Koriander zum Servieren</span></div><p></p><p style="text-align: left;"></p><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><b>1.</b> Den Ofen auf 220 Grad (Umluft) vorheizen. Die Süßkartoffel waschen und in mundgerechte Stücke schneiden - die Schale kann man mitessen. Süßkartoffelstücke auf ein Backblech geben und circa 15 Minuten backen bis sie weich sind. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><b>2. </b>Währenddessen Zwiebel Knoblauch und etwas Ingwer fein würfeln. Alles in einem Topf mit ein wenig Öl circa 10 Minuten dünsten. Dann die Gewürze hinzufügen und ebenfalls kurz anbraten. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><b>3. </b>Die weichen Süßkartoffelstücke sowie die Kichererbsen ebenfalls dazugeben. Mit der Kokosmilch und circa 350 ml Wasser aufgießen. Ahornsirup, Erdnussmus und den Saft einer halben Limette untermischen. Alles circa 5 Minuten einkochen lassen, regelmäßig rühren. </span></div><div style="text-align: justify;"><blockquote><span style="font-family: helvetica;"><b>Info:</b> Falls zu viel Flüßigkeit verdampft ist oder Euch der Eintopf zu dickflüssig ist, fügt Ihr einfach noch etwas Wasser, Kokosmilch oder auch einfach Soja- oder Hafermilch hinzu. </span></blockquote><p><span style="font-family: helvetica;"><b>4.</b> Zum Schluss den Spinat unterrühren und kurz zusammenfallen lassen. Den Eintopf noch einmal abschmecken und dann auf Teller verteilen. Nach Belieben mit Frühlingszwiebelgrün oder Koriander servieren. </span></p></div><p></p>Carlotta Jung-Arrashttp://www.blogger.com/profile/09096133430338578675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4972083906026643913.post-5348298320518353212021-02-28T12:02:00.003+01:002021-02-28T12:02:33.571+01:00Kirsch-Streusel-Kuchen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeJ9kyXBgxpPbXAc34usY9DuP9J30YXPJ9BXPw6Jg6v38njRLna9nD-w36NOKu1LlNpa9LAA_PqNPhk4r43cOUo8Qn7JBuntUWyhi66oo6oRHBWu-u5hLxI0mXNeGjVI38AI7Oj5sOlfEt/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><img alt="" data-original-height="2048" data-original-width="1719" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeJ9kyXBgxpPbXAc34usY9DuP9J30YXPJ9BXPw6Jg6v38njRLna9nD-w36NOKu1LlNpa9LAA_PqNPhk4r43cOUo8Qn7JBuntUWyhi66oo6oRHBWu-u5hLxI0mXNeGjVI38AI7Oj5sOlfEt/w335-h400/Kirsch-Streusel_1.jpeg" width="335" /></span></a></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Mein Lieblingskuchen ist </span><a href="http://jung-arras.blogspot.com/2020/05/rhabarber-kuchen-mit-den-besten.html" style="font-family: helvetica;" target="_blank">Rhabarber-Steusel-Kuchen</a><span style="font-family: helvetica;">. Leider gibt es so früh im Jahr noch keinen Rhabarber und meine geliebten Zwetschgen haben schon schon lange nicht mehr Saison. </span><span style="font-family: helvetica;">Da ich unbedingt einen Hefeteig mit Obst und Streuseln backen wollte, musste ein anderes Obst her. Mein Bruder wünschte sich Kirschen. Da es Sauerkirschen im Glas immer zu kaufen gibt, habe ich letztes Wochenende dann diesen wirklich leckeren Kirsch-Streusel-Kuchen gebacken. </span></div></div><div style="text-align: left;"><span><a name='more'></a></span></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;">Rezept für eine Springform</span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><i>Zutaten für den Teig:</i><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;">220 g Mehl<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;">25 g Zucker<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;">30 g Butter<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;">1/2 Würfel Hefe (frisch)<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;">1 Ei<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;">40 ml Milch<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><i>Zutaten für die Streusel:</i><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;">75 g Butter<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;">60 g Zucker</span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;">1 Pk. Vanille-Zucker</span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;">150 g Mehl </span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;">Prise Salz </span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><i>Zutaten für die Füllung:</i><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;">1 großes Glas Sauerkirschen<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;">1 EL Zucker</span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;">300 ml Kirschsaft</span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;">1 Pk. Puddingpulver (Vanille)</span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><div class="MsoNormal" style="text-align: start;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><u>Zuerst den Hefeteig zubereiten:</u><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: start;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><b>1. </b>Milch und Butter in einem kleinem Topf erwärmen. Mehl in eine große Rührschüssel geben. Die Hefe und den Zucker sowie das Ei dazugeben. Milch und Butter etwas abkühlen lassen und ebenfalls dazugeben, wenn die Mischung nur noch lauwarm ist.</span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: start;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><b>2. </b>Alle Zutaten mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verrühren und diesen dann mit den Händen sehr kräftig durchkneten. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: start;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><b>3. </b>Den Hefeteig an einem warmen Ort 60 bis 90 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: start;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: start;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><u>Währenddessen die Streusel vorbereiten:</u><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: start;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><b>4. </b> Die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Die restlichen Streusel-Zutaten unter Rühren mit einer Gabel untermischen. Dabei entstehen die Streusel dann ganz alleine und ganz ohne klebrige Teig-Finger.</span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: start;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: start;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><u>Fertigstellung:</u><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: start;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><b>5. </b></span></span><span style="font-family: helvetica;">Den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Form oder das Backblech ausbuttern. Den Teig gleichmäßig ausrollen. Mit den Fingern könnt Ihr einen kleinen Rand formen.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: start;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><b>6. </b>Die Kirschen abgießen und 300 ml Kirschsaft abfangen. Den Kirschsaft in einem Topf geben, Zucker und Puddingpulver hinzufügen und alles mit einem Schneebesen gut verrühren. Erst <b style="font-style: italic;">danach </b>den Herd anmachen und die Mischung unter Rühren aufkochen lassen bis sie eindickt. <i> </i></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: start;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><b>7. </b>Die Mischung vom Herd ziehen und die Kirschen unterrühren. Die angedickten Kirschen dann gleichmäßig auf dem Hefeteig verstreichen. Die Streusel auf der Kirschmischung verteilen. </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: start;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: start;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><b>8. </b>Den Kuchen im vorgeheizten Ofen circa 30-35 Minuten backen. </span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: start;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: start;"><span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif"><span style="font-family: helvetica;">Mit Schlagsahne servieren! </span></span></div></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqVs0E4IJg6fB1EygwT4BmgeLkKCCLHbe8gOZaya0GZIk-GfU1B2zM4GeHrpu19ww8oqmy4GmFQtGkzMx6ShN15mRsQVAEsS9NE_0ryMdTHk-i6Uq_N2gQehxyDyUZpKex_5I8JRK_BgDj/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: helvetica;"><img alt="" data-original-height="2048" data-original-width="1974" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqVs0E4IJg6fB1EygwT4BmgeLkKCCLHbe8gOZaya0GZIk-GfU1B2zM4GeHrpu19ww8oqmy4GmFQtGkzMx6ShN15mRsQVAEsS9NE_0ryMdTHk-i6Uq_N2gQehxyDyUZpKex_5I8JRK_BgDj/w385-h400/Kirsch-Streusel_2.jpeg" width="385" /></span></a></div><p></p>Carlotta Jung-Arrashttp://www.blogger.com/profile/09096133430338578675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4972083906026643913.post-52137767320507988072021-02-05T17:30:00.001+01:002021-02-05T17:30:00.929+01:00Cremige Kohlpasta <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbT1OCb-kVF0GY51iNPQOWY7Z8mPDI8RyL4GlicFa9Jh1joyIRD1_gs8Q7gdc3A6l11gyyDeD4HJWLd3TO2XzWORic83QaR1B9NPzqWwx9huyb9UEOneI6prY2WjIzqrfldzMQ9j6W4P5S/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: helvetica;"><img alt="" data-original-height="2048" data-original-width="1656" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbT1OCb-kVF0GY51iNPQOWY7Z8mPDI8RyL4GlicFa9Jh1joyIRD1_gs8Q7gdc3A6l11gyyDeD4HJWLd3TO2XzWORic83QaR1B9NPzqWwx9huyb9UEOneI6prY2WjIzqrfldzMQ9j6W4P5S/w324-h400/Kohlpasta.jpeg" width="324" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Pasta mit lange geschmorten Spitzkoh</span><span style="font-family: helvetica;">l, zusammen mit etwas Speck und Schmand ist ein tolles Essen für nasse und kalte Wintertage wie gerade. </span><span style="font-family: helvetica;">Pasta ist sowieso ein echtes Soulfood-Essen. Gleichzeitig stärkt der Spitzkohl noch das Immunsystem, da er sehr viel Vitamin C und Zink enthält. </span></div><span><span style="font-family: helvetica;"><a name='more'></a></span></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Dadurch, dass der Kohl lange schmort, wird er leicht süßlich, was einem tollen Kontrast zum salzigen Speck und den Nudeln darstellt.</span><span style="font-family: helvetica;"> </span><span style="font-family: helvetica;">Das Rezept kommt insgesamt aber mit relativ wenig Zutaten aus. Die Zubereitung ist super leicht und gelingt auch noch nach einem langen Arbeitstag. Also ab an den Herd! </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Rezept für 2 Portionen </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div></div><p></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><b><i><span style="font-family: helvetica;">Zutaten:</span></i></b></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">40 g mageren Speck (fein gewürfelt)</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;">
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">1/2 Spitzkohl (ca. 400 g)</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">20 g Butter</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">2-3 EL Schmand </span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">ca. 1 Tasse Gemüsebrühe</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">1/4 TL Kümmel (ganz)</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">Salz und Pfeffer</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">200 g Tortigloni o.ä. </span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;">ggf. Parmesan</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><b>1. </b>Den Speck in einer Pfanne (die Pfanne sollte einen Deckel haben) auslassen. </span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><b>2. </b>Währenddessen<b> </b>den halben Spitzkohl waschen, ggf. den Strunk keilförmig rausschneiden und den Kohl in feine Streifen schneiden. Spitzkohl-Streifen zum Speck in die Pfanne geben, die Butter hinzugeben und bei mittlerer Hitze bei geschlossenem Deckel etwas braten.</span></p>
<blockquote><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><b>Tipp</b>: Der Spitzkohl darf ruhig etwas Farbe bekommen. Das gibt zusätzlichen Geschmack. </span></p></blockquote>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><b>3. </b>Den Spitzkohl mehrmals wenden und nach circa 5 bis 10 Minuten die Gemüsebrühe und den Kümmel hinzufügen. </span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><b>4. </b>Den Spitzkohl dann bei niedriger Hitze circa 30 Minuten <span style="text-decoration: underline;">zugedeckt </span>schmoren lassen, immer wieder umrühren bis der Spitzkohl wirklich weich und leicht süßlich ist.</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><b>5. </b>Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und etwas von dem Nudelwasser in einer Tasse abfangen!<span style="text-decoration: underline;"> </span></span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><b>6. </b>Die Nudeln zum Spitzkohl geben, Schmand ebenfalls hinzufügen und alles gut vermischen. Ggf. etwas Nudelwasser hinzufügen, wenn das ganze zu trocken ist. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. </span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Nach Wunsch mit Parmesan servieren! </span></p><p style="font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 13px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><br /></p></div></div>Carlotta Jung-Arrashttp://www.blogger.com/profile/09096133430338578675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4972083906026643913.post-51315674816163982732021-01-17T20:11:00.006+01:002021-01-17T20:11:57.824+01:00Englischer Teekuchen <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLyccnzm3C4GeBVdg47trSP6lnDuMPgSEmZmPnxR9v0d_dM_7_wt4C04DLJKSMmikKi3sfljM1iuyD7fFqeoEWOsJjXIieJJRL4LtnMLiqIWDcXNwNLN22znhp52Bwkg8rHX45gYrA499o/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="2048" data-original-width="1598" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLyccnzm3C4GeBVdg47trSP6lnDuMPgSEmZmPnxR9v0d_dM_7_wt4C04DLJKSMmikKi3sfljM1iuyD7fFqeoEWOsJjXIieJJRL4LtnMLiqIWDcXNwNLN22znhp52Bwkg8rHX45gYrA499o/w312-h400/Teekuchen_1.jpeg" width="312" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Im Herbst hat mein Onkel uns überraschend ein Paket geschickt: es enthielt einen Englischen Teekuchen! Obwohl ich während der Schulzeit ein Jahr in England verbracht habe und auch sonst oft in London bin, kannte ich Teekuchen nicht - <i>leider</i>, wie ich feststellen musste!</span></div><div style="text-align: left;"><span><a name='more'></a></span><span style="font-family: helvetica;"><div style="text-align: justify;">Englischer Teekuchen ist in Deutschland auch als Königskuchen bekannt. Es handelt sich um einen Rührkuchen mit einem hohen Anteil an Trockenfrüchten, meist mit Rosinen, Zitronat und Orangeat. Der Kuchen hält sich in Backpapier und Alufolie verpackt einige Tage. Vor dem Genuss sollte er am besten noch zwei Tage durchziehen, da er dadurch sehr viel saftiger wird.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Klassisch British haben wir zum Kuchen schwarzen Tee mit etwas Milch getrunken. In der Kombi ist der Kuchen perfekt zum Stärken und Aufwärmen nach einem langen Winterspaziergang! </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Hier ist das Rezept für eine Kastenform à 30 cm. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;"><i><b>Zutaten:</b></i></div><div style="text-align: center;">125 g Butter</div><div style="text-align: center;">3 Eier</div><div style="text-align: center;">100 g Zucker </div><div style="text-align: center;">300 g Mehl </div><div style="text-align: center;">150 g gemahlene Mandeln</div><div style="text-align: center;">1/2 Pk. Backpulver</div><div style="text-align: center;"> 1 TL Orangenschale</div><div style="text-align: center;">1 TL Zitronenschale</div><div style="text-align: center;">Prise Salz</div><div style="text-align: center;">100 ml Milch </div><div style="text-align: center;"><div>etwas Bittermandel-Aroma</div><div>50 g Zitronat</div><div>50 g Orangeat</div><div>50 g Belegkirschen</div><div>100 g Rosinen</div><div>60 ml Rum </div></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b>1. </b>Butter und Eier vorbereitend warm stellen bzw. Zimmertemperatur annehmen lassen. Den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.</div><div style="text-align: left;"><b>2. </b>Rum in einen kleinen Topf geben, die Rosinen hinzufügen und erwärmen bis der ganze Rum aufgesaugt ist.</div><div style="text-align: left;"><b>3. </b>Butter, Eier und Zucker mit dem Mixer cremig rühren. </div><div style="text-align: left;"><b>4. </b>Die Belegkirschen währenddessen fein hacken. </div><div style="text-align: left;"><b>5. </b>Mehl, Mandeln, Backpulver, Orangen- und Zitronenschale, etwas Salz und Milch in die Mischung rühren. Zitronat, Orangeat, Belegkirschen und die Rum-Rosinen untermischen. </div><div style="text-align: left;"><b>6. </b>Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im Ofen 60 Minuten backen. </div><blockquote><div style="text-align: left;"><b>Tipp: </b>Achtet bitte darauf, dass der Kuchen nicht zu lange im Ofen bleibt und nicht zu dunkel wird. Denn, wenn der Kuchen zu dunkel und zu trocken ist, leidet der Geschmack doch sehr... Den Kuchen je nach Leistung des Ofens also lieber 5 Minuten eher rausnehmen. </div></blockquote><p>Den Teekuchen bis zum Servieren ein bis zwei Tage durchziehen lassen! </p><p>Sehr gut schmeckt der Teekuchen zusammen mit etwas Schlagsahne oder Clotted Cream. </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDXHYkW1tL_h2_zKoWO6BQ9edCoXmPL4gxvTD-9-0r4GISwfltMBecmlBgWaOPSMMyTgCj6Z61wugJG63cX4RPit5YTxaODLMDt6RKHeDXLpEO8NWv4QKPMsGGTVu1EBDZkmv2PjIBKSCo/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDXHYkW1tL_h2_zKoWO6BQ9edCoXmPL4gxvTD-9-0r4GISwfltMBecmlBgWaOPSMMyTgCj6Z61wugJG63cX4RPit5YTxaODLMDt6RKHeDXLpEO8NWv4QKPMsGGTVu1EBDZkmv2PjIBKSCo/w300-h400/Teekuchen_2.jpeg" width="300" /></a></div><br /><p></p></span></div><p></p>Carlotta Jung-Arrashttp://www.blogger.com/profile/09096133430338578675noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4972083906026643913.post-52947113527303399592021-01-13T10:56:00.001+01:002021-01-13T11:05:55.884+01:00Apfel-Hirse-Porridge <p><span style="font-family: helvetica;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbtXsK4MheZMHzsAhyphenhyphen0SZc1XDbnVO2HIFumk-itvwXdRwMQjoBDMTAIjktHL-5AFWtok16Oz0O73xXs5bTP4Lb4lz8pMIb4A7HZd-wSr2jlQxXU6hOi6GQkaiIPmjvGfocXHfs2ZQc9Bmu/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: helvetica;"><img alt="" data-original-height="2048" data-original-width="1603" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbtXsK4MheZMHzsAhyphenhyphen0SZc1XDbnVO2HIFumk-itvwXdRwMQjoBDMTAIjktHL-5AFWtok16Oz0O73xXs5bTP4Lb4lz8pMIb4A7HZd-wSr2jlQxXU6hOi6GQkaiIPmjvGfocXHfs2ZQc9Bmu/w313-h400/Hirse-Apfel-Porridge_1.jpeg" width="313" /></span></a></div><span style="font-family: helvetica;"><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Wer mich kennt, weiß wie gerne ich frühstücke. Ohne ein Frühstück geht bei mir nichts. Im Alltag gibt es bei mir seit Jahren Porridge oder Overnight Oats. Obwohl man beides stark variieren kann, zB mit Zimt, Vanille, Kakao, verschiedenen Nüssen und Nussmusen oder diversen Obstsorten, brauche ich ab und zu mal ein anderes etwas anderes Frühstück. Gerade im Winter liebe ich es aber mit einem warmen Porridge in den Tag zu starten. Zur Abwechslung habe ich jetzt mein Porridge öfters mal aus Hirse gemacht. Zwar dauert die Zubereitung etwas länger als mit Haferflocken. Aber es lohnt sich! Denn das Hirse-Porridge schmeckt nicht nur wirklich lecker, sondern ist auch echt gut für Dich. </div><span><a name='more'></a></span><div><div style="text-align: justify;">Hirse gilt nämlich als das Beauty-Getreide schlechthin. Hirse soll für glänzendes dickes Haar, starke Fingernägel, straffes Bindegewebe und schöne Haut sorgen. Warum ist das so? Hirse enthält wichtige Nährstoffe in relativ großen Mengen, zB Silizium in Form von Kieselsäure, Eisen, Magnesium, Zink und Fluor. Außerdem enthält Hirse im Vergleich zu anderen Getreiden sehr viele wichtige essentielle Aminosäuren und ist glutenfrei. </div><span style="font-family: helvetica;"><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Man sollte allerdings wissen, dass Hirse nur gekocht oder geröstet gegessen werden darf. Denn in rohem Zustand enthält sie Enzyme, die für den Körper ungesund sind. Diese werden beim Erhitzen aber zerstört. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxZ28k-uvwTau-hISyJtgWSEtB8dcK1lRt1-GlX6c9BhXEdcJnfxrpgizv3tM9Q8ikJouCKdU7Henx98ZPMnC5siEbzYiGYrNlhtS9Gyn1Ufca0gelmsx4jg1v9fCcmfom1rpbY-DQBcBI/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxZ28k-uvwTau-hISyJtgWSEtB8dcK1lRt1-GlX6c9BhXEdcJnfxrpgizv3tM9Q8ikJouCKdU7Henx98ZPMnC5siEbzYiGYrNlhtS9Gyn1Ufca0gelmsx4jg1v9fCcmfom1rpbY-DQBcBI/w300-h400/Hirse-Apfel-Porridge_2.jpeg" width="300" /></a></div><br />Nun aber das Rezept für mein wirklich leckeres Apfel-Hirse-Porridge (Rezept für eine Portion).</div></span></div></span><p></p><div><div style="text-align: justify;">
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><b><i>Zutaten:</i></b></span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">50 g Hirse </span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">1/2 bis 1 Apfel je nach Größe</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">125 ml (Pflanzen-)Milch </span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">1/2 TL Zimt </span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">Ggf. etwas Ahornsirup </span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">Mandelmus </span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 15px;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;"><b>1. </b>Hirse nach Packungsanweisung zubereiten. In der Regel bedeutet das: Die Hirse in ein Sieb geben und gründlich mit kaltem Wasser spülen. Dann die Hirse in einen Topf geben und mit der doppelten Menge Wasser zum kochen bringen. Hitze fast ganz runterdrehen und bei geschlossenem Deckel circa 10 Minuten quellen lassen bis die Flüssigkeit aufgenommen und die Hirse gar ist.</span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"></p><blockquote><span style="font-family: helvetica;"><b>Tipp: </b>Das könnt Ihr auch gerne schon am Vorabend machen oder direkt auch in größerer Menge für mehrere Tage vorberieten. </span></blockquote><p></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;"><b>2. </b>Für das Porridge den Apfel klein würfeln und mit der Milch und dem Zimt zur Hirse geben. Nach Wunsch mit etwas Ahornsiurp süßen. </span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"></p><blockquote><span style="font-family: helvetica;"><b>Tipp</b>: Gerne könnt Ihr einen Teil des Apfels als Topping beiseite legen.</span></blockquote><p></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;"><b>3. </b>Alles unter Rühren einmal aufkochen. Fügt noch etwas Milch hinzu, falls Ihr die Konsistenz lieber etwas flüssiger mögt. </span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;"><b>4. </b>Apfel-Hirse-Porridge in eine Schüssel füllen, mit dem restlichen Apfel und vor allem ausreichend Mandelmus servieren! </span></p></div></div>
Carlotta Jung-Arrashttp://www.blogger.com/profile/09096133430338578675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4972083906026643913.post-69603321645825791652021-01-10T12:17:00.002+01:002021-01-10T15:23:21.860+01:00Rote Beete Carpaccio mit Ziegenkäse und Walnüssen <p><span style="font-family: helvetica;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9yBA7gPh-khDhSObE8VnlhG-g3DP6DZ9InCcxHatLIgz2vZ20a4doSxWgy7lAfdAipDT1OSfJHqU9fnEJGrXMxfahzVSDvY_O7tZ4Qelra7HrvlirHb647iV8_1y97gz80gPx_fsuzd7L/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: helvetica;"><img data-original-height="2048" data-original-width="1581" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9yBA7gPh-khDhSObE8VnlhG-g3DP6DZ9InCcxHatLIgz2vZ20a4doSxWgy7lAfdAipDT1OSfJHqU9fnEJGrXMxfahzVSDvY_O7tZ4Qelra7HrvlirHb647iV8_1y97gz80gPx_fsuzd7L/w308-h400/Rote+Beete+Carpaccio+.jpeg" width="308" /></span></a></div><span style="font-family: helvetica;"><br /></span><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">Eigentlich wollte ich diese Vorspeise zu Weihnachten machen. Da dann aber mein Bruder und Vater alle Vorspeisen zubereitet haben und ich "nur" den Nachtisch machen dürfte, gab es das Rote Beete Carpaccio erst kurz nach Weihnachten. Seitdem habe ich es aber schon dreimal gemacht, weil es ruckzuck gemacht ist und unheimlich lecker ist.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><a name='more'></a></span><span style="font-family: helvetica;">Das Carpaccio gab es bei mir mit Rucola, Ziegenkäse und Walnüssen. Eine unschlagbare Kombi, die ich Euch sehr empfehlen kann. Alternativ zum Rucola passt Feldsalat auch wirklich gut und hat sogar gerade in der Saison. Wer Ziegenkäse nicht so gerne mag, kann stattdessen auch einfach Feta nehmen. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">Als Dressing habe ich einfach etwas Olivenöl und hochwertigen Essig sowie etwas Salz und Pfeffer über das Carpaccio gegeben. Alternativ könnt Ihr auch eine leichte Orangen-Vinaigrette machen, das Rezept verrate ich Euch unten. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">Ich habe das Rote Beete Carpaccio aus frischer Roter Beete gemacht. Meiner Meinung nach schmeckt selbstgekochte Rote Beete nämlich viel viel frischer und natürlicher als die vorgekochte, vakumiisierte Rote Beete, die ich oft etwas muffig finde. Rote Beete kochen ist viel leichter als ich dachte und auch gar keine Sauerrei, trotz anderweitiger Behauptungen. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">Das Rezept reicht für vier Personen als Vorspeise. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><b><i>Zutaten für das Carpaccio: </i></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">4 Rote Beete Knollen</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">1 Bund Rucola</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">100 g Ziegenkäse </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">50 g Walnüsse </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>1. </b>Die Rote Beeten waschen und im Ganzen und ungeschält in einem Topf mit kalten Wasser geben, sodass diese bedeckt sind. Deckel drauf und je nach Größe circa 30 bis 60 Minuten leicht simmernd kochen lassen </span></div><div style="text-align: left;"><blockquote><span style="font-family: helvetica;"><b>Tipp: </b>Die Rote Beeten sind gar, wenn man sie mit einem Messer leicht einstechen kann. Gebt außerdem <u>kein</u> Salz an das Wasser, da dieses der Roten Beete Farbe entzieht.</span> </blockquote></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>2. </b>Die Rote Beeten auskühlen lassen und dann über dem Waschbecken mit einem kleinen scharfen Messer schälen. Dann d</span><span style="font-family: helvetica;">ie Rote Beeten in sehr dünne Scheiben schneiden und auf vier flache Tellern verteilen.</span></div><div style="text-align: left;"><b style="font-family: helvetica;">3. </b><span style="font-family: helvetica;">Beim Rucola die unteren Stiele entfernen, ihn waschen und trocknen. Rucola auf den Tellern verteilen. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>4. </b>Ziegenkäse klein schneiden und Walnüsse grob hacken. Beides ebenfalls auf den Tellern verteilen. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">Ihr könnt jetzt entweder einfach das Carpaccio salzen und Pfeffern und mit etwas Olivenöl, hochwertigen Essig beträufeln. Alternativ könnt Ihr die Orangen-</span><span style="font-family: helvetica;">Vinaigrette</span><span style="font-family: helvetica;"> anrühren und über das Carpaccio geben.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><b><i>Zutaten für die </i></b></span><span style="font-family: helvetica; text-align: left;"><b><i>Vinaigrette</i></b></span><span style="font-family: helvetica;"><b><i>:</i></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">2 EL Olivenöl</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">1 EL heller Balsamico</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">1 TL Agavendicksaft</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">1 Orange</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">Salz und Pfeffer</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>1. </b>Die Orange auspressen. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>2. </b>Den Orangensaft mit den restlichen Zutaten vermischen. Die Vinaigrette auf dem Capriccio verteilen.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div>Carlotta Jung-Arrashttp://www.blogger.com/profile/09096133430338578675noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4972083906026643913.post-67108427964098398672021-01-08T10:17:00.000+01:002021-01-08T10:17:49.214+01:00Möhren-Kokos-Suppe mit Blutorangen-Saft<div><span style="font-family: helvetica;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt-_UdTT_vE4kMzd0dGoZlEpPYwpo6gb4qDxZNn8TAtAarW5f8gT9tXqPWMrd_z03ndqKptKrDJpms4v9MpJMhWJ5fapYbP7onCW3B6lbnsS5A_O-6tCLXOb4WgBLQUVfK48msFNHYZJm0/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt-_UdTT_vE4kMzd0dGoZlEpPYwpo6gb4qDxZNn8TAtAarW5f8gT9tXqPWMrd_z03ndqKptKrDJpms4v9MpJMhWJ5fapYbP7onCW3B6lbnsS5A_O-6tCLXOb4WgBLQUVfK48msFNHYZJm0/w300-h400/M%25C3%25B6hren-Kokos-Suppe_1.jpeg" width="300" /></a></div></span></div><div><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Dieses Jahr hat wohl niemand den Beginn des neuen Jahres groß gefeiert. Anstatt wilder Partys gab es kleinste Zusammentreffen und umso mehr FaceTime-Gespräche. Damit Silvester doch irgendwie etwas besonders wird, wollte ich ein besonders leckeres Abendessen kochen und vor allem auch neue Rezepte ausprobieren. Aus diesem Grund gab es bei uns eine wärmende Möhren-Kokos-Suppe und dazu Chili-Garnelen. </span></div><span><a name='more'></a></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Gefunden habe ich das Rezept bei der lieben <a href="https://trickytine.com/vegane-karottensuppe-mit-ingwer-kokosmilch-und-blutorange/" target="_blank">Trickytine</a>, die extrem leckere Rezepte kreiert und dazu vor allem auch sehr ansprechende Bilder macht. Ich habe allerdings die Mengenangaben leicht abgewandelt und die Zubereitung etwas geändert, da mein Backofen schon belegt war. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Da ich eigentlich keine Liebhaberin von gekochten Möhren bin, stand ich der Suppe zunächst skeptisch gegenüber. Jetzt bin ich aber wirklich froh die Suppe gekocht zu haben. Denn die Möhren-Kokos-Suppe schmeckt zum einen fruchtig-frisch und ist gleichzeitig aber wunderbar cremig und wärmend. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTAm_2MvJh7NKDwe72YOCQegcny0fUITR2r6iU3X3oa-FqFbtFL_rlbt3lAsUFhw4U3pcZZ55CJjfyiSZiXNet209vjuMDsoPV8NAKxD327LqwAopB7oqSo7f6M5dx2m6KTw9Tmzu1oAPH/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="2048" data-original-width="1735" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTAm_2MvJh7NKDwe72YOCQegcny0fUITR2r6iU3X3oa-FqFbtFL_rlbt3lAsUFhw4U3pcZZ55CJjfyiSZiXNet209vjuMDsoPV8NAKxD327LqwAopB7oqSo7f6M5dx2m6KTw9Tmzu1oAPH/w338-h400/M%25C3%25B6hren-Kokos-Suppe_2.jpeg" width="338" /></a></div><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Ich kann Euch wirklich empfehlen die Suppe nachzukochen. Auch ohne die Chili-Garnelen schmeckt die Suppe wirklich besonders. Daher wird es sie diesen Winter sicherlich noch das ein oder andere Mal bei mir geben. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Das Rezept reicht für vier Personen als Vorspeise oder zwei Hungrige als Hauptspeise. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><i><b>Zutaten: </b></i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">600 g Möhren (geputzt)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">4 Frühlingszwiebeln </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">2 Knoblauchzehen </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">1 kleines Stück Ingwer</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">1 Chilischote</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">500 ml Gemüsebrühe</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">(<i>ggf. etwas mehr</i>)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">300 ml Kokosmilch </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">100 ml Blutorangensaft</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">(<i>gerne frisch gepresst</i>)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">Salz und Pfeffer</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">Ahornsirup </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">Sesam<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Öl</div></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>1.</b> Frühlingszwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chilischote fein hacken. In einem Topf mit etwas Öl andünsten. </span></div><div style="text-align: left;"><blockquote><span style="font-family: helvetica;"><b>Tipp: </b>Das Grün der Frühlingszwiebel könnt Ihr zur späteren Deko beiseite legen. </span></blockquote></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>2. </b>Währenddessen die Möhren in Scheiben schneiden, ebenfalls in den Kochtopf geben und das ganze circa 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren leicht rösten, aber nicht schwarz werden lassen. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>3. </b>Gemüsebrühe und Kokosmilch zum Gemüse geben. Bei geschlossenem Deckel circa 15 Minuten leicht köcheln lassen bis die Möhren gar sind. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>4. </b>Circa 100 ml Blutorangensaft zur Suppe geben und das Ganze mit einem Pürierstab sehr fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer sowie Ahornsirup abschmecken. </span></div><div style="text-align: left;"><blockquote><span style="font-family: helvetica;"><b>Tipp: </b>Wenn Du die Konsistenz Deiner Suppe eher flüssiger magst, gibt einfach noch etwas mehr Gemüsebrühe hinzu. </span></blockquote></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">Die Suppe mit dem Grün der Frühlingszwiebel und etwas Sesam bestreut servieren. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">Die Chili-Garnelen habe ich einfach auf einen Schaschlik-Spieß gespießt und dann in einer sehr heißen Pfanne mit etwas Öl, gehackter Chil und Knoblauch kurz von beiden Seiten gebraten. </span></div>Carlotta Jung-Arrashttp://www.blogger.com/profile/09096133430338578675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4972083906026643913.post-13446247084806764912021-01-06T18:11:00.000+01:002021-01-06T18:11:40.971+01:00Pasta mit cremiger Rosenkohl-Zitronen-Sauce<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj24rJMZ_6zw4u_3Xu_QeD-AWnMZL20OQv_0GGFjBGoaGFgZsiiiPHZgMkf8JxJKPeZnQZOj6Fd9FQjTYFLNsfGQNgUCoW3Lm7YAh1-bRDbzTEYiOgBZCVOiMGxslbp4zSXa07_WB2KKAhd/s2048/Rosenkohl-Pasta_1.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: helvetica;"><img border="0" data-original-height="2041" data-original-width="2048" height="399" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj24rJMZ_6zw4u_3Xu_QeD-AWnMZL20OQv_0GGFjBGoaGFgZsiiiPHZgMkf8JxJKPeZnQZOj6Fd9FQjTYFLNsfGQNgUCoW3Lm7YAh1-bRDbzTEYiOgBZCVOiMGxslbp4zSXa07_WB2KKAhd/w400-h399/Rosenkohl-Pasta_1.jpeg" width="400" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Da ich versuche möglichst saisonal zu Essen, gibt es jetzt im Winter des öfteren Rosenkohl. Schon seit wir klein sind, lieben mein Bruder und ich Rosenkohl. Früher gab es in oft mit etwas Speck und einem Schuss Sahne, heute rösten wir den Rosenkohl oft im Ofen. Dieses Pasta-Gericht erinnert mich etwas an den Rosenkohl in meiner Kindheit ist aber Dank des Zitronensaftes viel frischer!</span></div><span><span style="font-family: helvetica;"><a name='more'></a></span></span><div><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG65Nh6OLHuSoM0OLaTMoePCVCxTgLOkwyetgLyY2cKH7qv8R0J_lMcy3hNCaKfcuM_SzbOOd3QgYIdxVvCGtp9dXoyg1vlELkzlt8G4Qdh_I_plATPR8yLpErDubaFrOvY7l4a9VIi0Lu/s2048/Rosenkohl-Pasta_2.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: helvetica;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1803" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG65Nh6OLHuSoM0OLaTMoePCVCxTgLOkwyetgLyY2cKH7qv8R0J_lMcy3hNCaKfcuM_SzbOOd3QgYIdxVvCGtp9dXoyg1vlELkzlt8G4Qdh_I_plATPR8yLpErDubaFrOvY7l4a9VIi0Lu/s320/Rosenkohl-Pasta_2.jpeg" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">Und hier ist jetzt das Rezept für eine schnelle Pasta mit cremiger Rosenkohl-Zitronen-Sauce.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><i><span style="font-family: helvetica;">Zutaten: </span></i></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">200 g Pasta </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">200 g Rosenkohl</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">eine Schalotte</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">etwas Weißwein </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">(<i>alternativ Brühe</i>)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">ca. 1/2 Zitrone </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">150 ml Hafersahne</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">etwas Öl</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">Salz und Pfeffer</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>1. </b>Die Schalotte in feine Würfel schneiden und in etwas Öl in einem Topf oder einer Pfanne mit Deckel glasig dünsten. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>2. </b>Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen. Vor dem Abschütten etwas Nudelwasser aufheben!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>3. </b>Währenddessen den Rosenkohl putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Den Rosenkohl mit zu den Zwiebeln geben und ebenfalls kurz dünsten. Das Ganze salzen und pfeffern, mit Wein und zwei Esslöffeln Zitronensaft ablöschen. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>4. </b>Bei geschlossenem Deckel den Rosenkohl bis zur gewünschten Konsistenz garen. Wenn der Rosenkohl fast gar ist, die Sahne hinzufügen und je nach gewünschter Konsistenz noch einen Schuss Nudelwasser.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>5.</b> Die Sauce abschmecken, je nach Geschmack noch etwas mehr Zitronensaft hinzugeben. Die Nudeln unter die Sauce geben und Servieren! </span></div><div><br /></div>Carlotta Jung-Arrashttp://www.blogger.com/profile/09096133430338578675noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4972083906026643913.post-33203084409259410532021-01-04T21:33:00.005+01:002021-01-06T10:56:41.311+01:00Bowl mit Erdnuss-Tofu <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSFnz7edV_VUDkDfL7oHDg4jCAB3Vw7V5Wk97shpxX5_jjMQTgTI51xlcqF7y5x29XZlPFyX5a77tF6TCmwrEMwQH8MNmC6GzEyQJ-rBaBijBB8ACNgGBr9s_u4gqzh2iHQ_X_-r9evjlN/s2048/Erdnuss-Tofu_1.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: helvetica;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1610" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSFnz7edV_VUDkDfL7oHDg4jCAB3Vw7V5Wk97shpxX5_jjMQTgTI51xlcqF7y5x29XZlPFyX5a77tF6TCmwrEMwQH8MNmC6GzEyQJ-rBaBijBB8ACNgGBr9s_u4gqzh2iHQ_X_-r9evjlN/w315-h400/Erdnuss-Tofu_1.jpeg" width="315" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica;">Passend zum Vegan-January habe ich ein super leckeres Rezept für Euch: eine Bowl mit Erdnuss-Tofu. Der Tofu wird dabei mit Pilzen zusammen gebraten und dann in einer cremigen Erdnuss-Sauce gewendet. Wenn ihr normalerweise Tofu langweilig findet, solltet Ihr diese Zubereitung unbedingt mal probieren!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><span><a name='more'></a></span><div style="text-align: justify;">Zum Tofu gab es bei mir Reis als Grundlage sowie blanchierten Brokkoli und klein gewürfelte Gurke. Ich finde gerade der Kontrast zwischen warm und kalt ist sehr lecker! Bei der Wahl der Beilagen seid ihr aber natürlich freigestellt. Die Bowl kann ich mir zum Beispiel auch sehr gut mit Avocado, Edamame, Pak Choi oder geraspelten Möhren vorstellen.</div></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhQs1XUDvF04Mw5KkO7h-kCg9qLM8FiLtdrT2n3KTAD5cxMrffbRBUZ9ZkwEfcHLa3Yx7L__7cgLsC9jPlGz1ynhGAWQx66346QDKEV21MxfH6nJTUsnIqlADm_2334npKM-nLe46w-O18/s2048/Erdnuss-Tofu_2.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhQs1XUDvF04Mw5KkO7h-kCg9qLM8FiLtdrT2n3KTAD5cxMrffbRBUZ9ZkwEfcHLa3Yx7L__7cgLsC9jPlGz1ynhGAWQx66346QDKEV21MxfH6nJTUsnIqlADm_2334npKM-nLe46w-O18/w300-h400/Erdnuss-Tofu_2.jpeg" width="300" /></a></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">Hier also jetzt das Rezept für zwei Portionen Erdnuss-Tofu:</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><i><span style="font-family: helvetica;">Zutaten: </span></i></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">200 g Tofu (natur)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">150 g Champignons </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">2 EL Erdnussmuss </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">80 ml Wasser (warm)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">2 EL Sojasauce</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">1 EL Zitronensaft</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;">ggf. etwas Chili </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>1. </b>Tofu würfeln und mit etwas Öl knusprig braten. Währenddessen die Pilze putzen und klein schneiden. Diese ebenfalls braten. </span></div><blockquote><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>Hinweis: </b>Natürlich kann man auch direkt beides Zusammenbraten. Meiner Meinung nach wird aber beim separaten braten der Tofu fester und von der Konsistenz leckerer. </span></div></blockquote><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>2. </b>Für die Sauce in einer kleinen Schüssel das Erdnussmuss, Wasser, Sojasauce, Zitronensaft und ggf. etwas Chili mit einem kleinem Schneebesen oder einer Gabel gut verrühren. </span></div><blockquote><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><b>Hinweis: </b>Wundert Euch nicht, wenn es flockig ist. Das macht nichts und fällt auch später nicht auf. </span></div></blockquote><p><span style="font-family: helvetica;"><b>3. </b>Wenn Tofu und Pilze fertig sind beides wieder in eine Pfanne geben. Herd ausschalten und die Sauce in die warme Pfanne geben. Alles verrühren und mit Reis und Gemüse Eurer Wahl servieren! </span></p><p></p>Carlotta Jung-Arrashttp://www.blogger.com/profile/09096133430338578675noreply@blogger.com0