Butter Chicken / Tofu

Letztes Wochenende zeigte sich nochmal kurz der Winter noch einmal – die Temperaturen fielen unter 10 Grad, und die Sonne ließ sich nur selten blicken. Solches Wetter weckt in mir sofort die Lust auf wärmende, aromatische Gerichte. Vielleicht habt ihr es schon an den Rezepten der letzten Zeit gemerkt: Ob Chana Masala oder mein geliebtes Kürbis-Linsen-Dhal – herzhafte Wohlfühlgerichte stehen bei mir dann hoch im Kurs. Doch mein aktueller Favorit? Ganz klar: dieses unwiderstehliche Butter Chicken! 

Curry nach Chana Masala-Art

In letzter Zeit habe ich ständig Lust auf Currys – vermutlich liegt es am grauen, nassen Wetter und dem scheinbar endlosen Winter. Wenig Sonnenlicht, trübe Tage … kein Wunder, dass auch die Fotos nicht gerade strahlen. Ich freue mich schon auf den Frühling, aber bis dahin helfen würzige Currys dabei, die Laune zu heben.

Orzo mit Roter Beete, Orange und Feta

Dieses Orzo mit Roter Bete und Feta ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch blitzschnell zubereitet – und dennoch ein kleines Highlight auf dem Teller. Die Orzo-Nudeln werden hier wie ein Risotto gekocht, sind aber viel schneller gar als klassischer Risottoreis. Perfekt also für den Freitagabend, wenn es nach der Arbeit schnell gehen soll, aber trotzdem besonders schmecken darf.

Kürbis-Linsen-Dhal oder auch Anti-Erkältungseintopf

Der Herbst ist da – die Blätter leuchten in warmen Gelbtönen, überall gibt es Kürbisse und Äpfel, und die Tage werden merklich kürzer. Heute Morgen zeigte das Thermometer gerade einmal frische 4 Grad an, und passend zum ersten Kälteeinbruch kämpfe ich mich seit über zwei Wochen mit einer hartnäckigen Erkältung herum. Was gibt es da Besseres als einen wärmenden, nährstoffreichen Eintopf? Dieses Kürbis-Linsen-Dhal ist genau das Richtige: voller Gewürze, Vitamine und wohltuender Wärme.

Marokkanisches Zitronenhähnhchen

Ich esse selten Fleisch und bereite es noch seltener selbst zu – umso mehr war dieses marokkanische Zitronenhähnchen eine Premiere in meiner neuen Wohnung. Und was soll ich sagen? Es war ein voller Erfolg!

Chinese Stir-Fry mit Gemüse und Tofu

Ich esse sehr gerne asiatisch und oft koche ich daher zuhause auch asiatisches Essen. Lecker ist es immer, aber diese Stir-Fry mit Gemüse und Tofu war ganz besonders gut.

Geröstete Aubergine mit Sardellen und Oregano

Und schon wieder gab es geröstete Aubergine bei mir am Wochenende! Früher dachte ich, ich sei kein großer Auberginen-Fan, doch mittlerweile habe ich gemerkt, dass es wirklich auf die Zubereitung ankommt. Diese geröstete Aubergine hat mich völlig überzeugt! Sie hat eine wunderbare Konsistenz und entfaltet nach und nach eine ganze Reihe von geschmacklichen Aromen.

Das Rezept basiert auf einer Idee von Ottolenghi, die ich jedoch ein wenig abgewandelt und an die Zutaten, die ich gerade da hatte, angepasst habe. Das Ergebnis war einfach köstlich!