Geröstete Süßkartoffel mit Blumenkohl, Kichererbsen und Tahin-Sauce

Ich hab ein neues Lieblingsessen: Geröstete Süßkartoffel mit Blumenkohl, Kichererbsen und Tahin-Sauce. Dieses Gericht gab es bei mir in den letzten Wochen wirklich sehr oft. Das Tolle ist, dass der Ofen die meiste Arbeit übernimmt. Während alles auf einem Blech röstet, muss man nur noch die Sauce zusammenrühren. Durch die Harissa-Paste, schmeckt das Essen schön würzig; durch den Koriander und die Frühlingszwiebel bekommt es etwas leichtes und frühlingshaftes. 

Apfel-Galette

Heute gab es bei uns zum Sonntagskaffee eine Apfel-Galette. Die Familie liebt Apfelkuchen in jeglicher Form, aber Apfel-Galette steht ganz oben auf der Favoritenliste. Diese Apfel-Galette kam ganz besonders gut an. Schon während des Backens liefen alle einmal in die Küche und fragten, was da so gut duftet. 

Bananenbrot (vegan) 2.0

Lasst Euch vom optischen Erscheinungsbildes meines Bananenbrotes nicht täuschen. Das Bild ist grausam. Aber trotzdem ist dieses Bananenbrot wirklich das Beste, das ich je gebacken oder gegessen habe. Es ist super saftig und matschig. Jeder Bissen schmeckt dank zusätzlicher Bananen- und Dattelstücken etwas anders. Selbst Leute, die kein Fan von Bananenbrot sind, fanden es richtig lecker.