Ich liebe Rhabarber. Rhabarber ist für mich ein Zeichen, dass der Frühling da ist und der Sommer kommt. Am liebsten backe ich dann diesen Rhabarber-Streusel-Kuchen. Obwohl ich den luftigen Hefeteig und die süßen Streusel liebe, wollte ich jetzt mal einen anderen Rhabarber-Kuchen backen. Daher gab es letztes Wochenende diese Tarte mit einem Guss aus Quark und Schmand. Die Tarte erinnert ganz leicht an Käsekuchen. Da der Guss aber nicht so dick ist, kommt der frische Rhabarber-Geschmack noch sehr gut heraus. Es hat den Test-Essern so gut geschmeckt, dass ich diese Tarte sicherlich bald nochmal backen werde.
