Pancakes

Yummie! Pancakes!

Es gibt nicht besseres als einen Tag mit Pancakes zu starten. Pancakes sind schnell gemacht und lassen sich ganz toll dem eigenen Geschmack anpassen. Zu Pancakes wird typischer Weise Sirup serviert, aber auch mit Nutella, Marmelade oder Quark bestrichen schmecken sie super. Wenn man Vollkorn- oder Dinkelmehl verwendet und dazu noch einen schönen Obstsalat vorbereitet, hat man ein (halbwegs) ausgewogenes Frühstück ;-)

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Hier das Rezept für zwei große Portionen:

Zutaten: 

125 g        Mehl

2 TL          Backpulver

1 Prise      Salz

3 TL          Zucker

125 ml      Milch oder Buttermilch

2               Eier

Etwas Öl zum braten

1. Eier trennen & Eiweiß mit dem Salz steif schlagen

2. Eigelb mit Mehl, Backpulver, Zucker und der Milch glatt rühren

3. Eiweiß vorsichtig unter die Masse heben

4. Pancakes in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl goldbraun backen