Schnelle Zucchini-Tarte

Bei gutem Sommerwetter will man nicht viel Zeit in der Küche verbringen, trotzdem möchte man auf dem Balkon gerne etwas leckeres sommerliches zu essen haben. 

Für solche Tage ist dieses Rezept perfekt: die Zucchini-Tarte ist ganz schnell und ohne viel Arbeit gemacht, schmeckt aber trotzdem richtig lecker. 

Außerdem ist das Rezept kinderleicht, sodass auch echte Kochanfänger keine Probleme beim Nachmachen haben sollten ;-) 

Ich habe gelbe Zucchini verwendet; das Rezept klappt natürlich genauso mit grünen Zucchinis, geschmacklich besteht da auch kein Unterschied!

Zu der Tarte habe ich einen einfach Salat mit einem leckeren Dressing gemacht und die restliche Zucchini in Würfel geschnitten und mit etwas Knoblauch, Salz und Pfeffer angebraten. 

Je nach Größe der Salat(-beilage) und Hunger der Anwesenden reicht das Rezept für 2 bis 4 Personen. 

Zutaten:

1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal

1 Becher Schmand

1-2 Knoblauchzehen

frische Kräuter, zB Petersilie

1-2 Zucchini

Salz und Pfeffer

Chiliflocken

Thymian

1. Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 

2. Für die Creme die Kräuter und die Knoblauchzehe fein hacken. Schmand mit Salz und Pfeffer würzen und die Kräuter mit dem Knoblauch untermischen. 

3. Den Blätterteig mit dem Backpapier auf ein Blech ausrollen und gleichmäßig mit der Creme bestreichen. 

4. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und auf der Creme verteilen. Dann alles nochmal mit Salz und Pfeffer, sowie Chileflocken und etwas Thymian würzen. 

5. Die Tarte backen bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist. Das dauert circa 10 bis 15 Minuten.

Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit! :-)